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MOUSSE LEGERE CHOCOLAT BLANC SOUS SON MANTEAU AUX MYRTILLES

Posté le 19/12/2007 09:00:00 Par cerises et clafoutis (Voir son site)





cette mousse est très rapide à faire , le plus long , c'est le repos dans le réfrigérateur
à la dégustation , ce n'est que du bonheur , elle est d'une légèreté sans pareille
le seul hic de ce dessert , je l'ai trouvé un peu trop sucré et la prochaine fois je l'accompagnerai d'un coulis aux myrtilles fait maison plutot que de confiture

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POUR 4 VERRINES

150 GR DE CHOCOLAT BLANC ( aux fraises confites )
2 OEUFS 
1 YAOURT "PERLE DE LAIT "
CONFITURE DE MYRTILLES

faire fondre le chocolat au bain-marie
séparer les jaunes des blancs d'oeuf
laisser légèrement tièdir le chocolat et ajouter , en fouettant , les jaunes d'oeufs
incorporer le yaourt
battre les 2 blancs en neige ferme et les incorporer a la préparation
verser dans les verrines , filmer et mettre au frais pour un minimum de 4 heures
au moment de servir étaler la confiture de myrtilles


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conseil :
pour un dessert un peu moins sucré , la confiture sera remplacée par une confipote ou un coulis de fruits





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