La veille : mettre à tremper les haricots blancs pour la nuit.
Le lendemain, cuire les haricots dans 3 fois leur volume d'eau pendant 20 minutes à la cocotte minute. Egoutter et réserver.
Faire revenir la viande et l'oignon coupé grossièrement dans l'huile d'olive. Lorsque la viande commence à dorer, la saupoudrer avec la farine et bien mélanger.
Ajouter les carottes détaillées en grosses rondelles, les gousses d'ail coupées et la purée de tomate.
Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni. Mélanger et laisser mijoter une heure.
Ajouter les haricots blancs et laisser sur feu doux pendant encore 20 minutes.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
L'agneau: des idées recettes
Que faire avec des blancs d'oeufs?
Pas envie de manger de l'agneau pour Pâques? Découvrez nos autres idées!
Commentaires des membres:
Excellent et roboratif. 500 g de viande ne sont pas suffisant pour 4 pers. J'ai personnellement triplé cette mesure et tout est parti.
C'est bon