Nems Forestier au foie Gras

Travail, travail et encore travail ! les batteries étaient vraiment à plat , alors je me suis pris une journée de repos et j'en ai profité pour faire quelques essais pour les repas de fêtes! les huîtres beurk... le saumon fumé, pourquoi pas mais.... trop classique !


le foie gras hummm ! nous sommes dans le Sud-ouest.


L'an dernier il était en crème brûlée et cette année??? ........Samossa.. ou .. nems...... ??????


les deux mon capitaine !


4 Nems forestiers au foie gras ou 8 samossas :4 feuilles de brick - 800 g de mélange forestier surgelé (girolles et cèpes) - 120 g de foie gras - persil plat


Faire revenir le mélange forestier dans une poêle bien chaude, le mélange réduit bien, saler et poivrer. Ail ou pas d'ail ? dans les champignons à vous de voir, moi j'en ai mis un demi gousse et je fini par un peu de persil.


Déposer une grosse cuillère de champignons au milieu de la feuille de brick


Ajouter le foie gras découper en fine tranche sur les champignons


Rouler vos nems


Chauffer de l'huile dans une poêle et faites les dorer de chaques côtés





      


Nous l'avons mangé en plat principal avec un riz basmati avec un peu de mélange forestier et un peu de confiture de figue mais je le prévois plus pour une entrée.