Pakoras tout droit du marché, Recette Pakoras tout droit du marché

Posté le 23/07/2007 16:51:00 Par gourmande je le suis! (Voir son site)

Ces jours-ci je boss comme une malade, heureusement que mon travail est agréable comme guide touristique dans un vignoble. J'ai accumulé la semaine passé 50 heures de travail, c'est écoeurant oui je me sens comme une marionette sur qui il faut tirer sur les ficelles pour dire oui, pour sourire, pour animer la clientèle. Comme j'ai un p'tit coup de pompe je me repose aujourd'hui. Il fait beau soleil et je me sens comme un légume plus particulièrement comme un navet qui végète. Voilà. Je suis à cours d'inspiration pour faire la popotte et je manque de temps et je deviens comme un zombie.

Mais seules envies se résument à faire la paresse et surtout je rêve de partir en vacances. Je suis en manque d'exotisme, idem pour la musique son mon blog, j'ai des élans de danse du ventre en moi, mais je n'ai pas l'énergie pour faire la danse. Pour me consoler et soutenir mon appétit pour les bonnes choses et encourager ma gourmandise, mon copain m'a rammené des samosas et des pakoras du marché. Oui du marché, il y avait là un sympatique kiosque de samosas, pakoras, de chutneys et autres babacool Indiens. J'adore la cuisine Indienne et elle stimule en moi mes désirs d'exotisme, à quand les vacances et les voyages à l'étranger. En attendant voici une recette de pakoras, ces délicieux petits beignets de légumes épicées, je prendrais bien un chai moi!

UN SITE SUPERBE SUR CETTE BOISSON ICI

PAKORAS

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 ml de farine de pois chiches ou 1 tasse
- 12 belles feuilles d?épinards
- 1 petite aubergine
- 1 grosse pomme de terre
- 2 oignons
- huile de friture
- 1 cuillère à café de garam massala
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel

Préparation :

Mélanger la farine avec toutes les épices. Saler. Ajouter de l?eau afin d?obtenir une pâte à beignets épaisse. Laver et essuyer les feuilles d?épinards. Couper l?aubergine en petits dés (environ 2 cm).

Eplucher et couper la pomme de terre en rondelles de 3 mm d?épaisseur. Couper les oignons en rondelles et les éponger.

Tremper tous les légumes dans la pâte. Former des beignets et les plonger dans le bain de friture quelques minutes en les retournant pour que les légumes puissent cuire.

Servir chaud avec du chutney.

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