Posté le 20/07/2008 19:02:23 Par Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène (Voir son site)
Petit dimanche tranquille avec une recette bien sympathique:
Ingrédients pour 2 personnes:
170g de tagliatelles
200g de filet de flétan
1 gousse d'ail
1 petite gousse d'échalote
1 tomate
1/4 concombre
5 cornichons
1 cuillère à café de pesto
10cl crème fraîche semi-épaisse 3%
Jus d'un demi citron
sel, poivre
farine
ciboulette
Préparation:
Faire cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, laver le filet de poisson, le saler, le poivrer, et l'enrober de farine. Puis le placer dans une poêle huilée bien chaude. Faire cuire 5-6 min de chaque côté, et couvrir. Pour la sauce: hacher l'ail et l'échalote; dans une jatte, mettre la crème fraîche, le citron, le pesto, l'ail, l'échalote, du sel et du poivre. Mélanger le tout. Une fois les pâtes cuites, leur ajouter la tomate et le concombre coupés en dés, et les cornichons émincés. Puis ajouter le poisson grossièrement émietté. Recouvrir avec la sauce et saupoudrer de ciboulette.
Voilà le résultat:
C'était vraiment très bon!
Bon appétit!!!
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