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Pâtes fraiches à la truffe d'été et au parmesan
Posté le 27/06/2007 07:30:00 Par Hum !!! ça sent bon, dis maman, on mange quoi ? (Voir son site)
Vous vous rappelez de la superbe truffe qui m'avait été offerte et qui m'avait permis de réaliser la poêlée de légumes croquants à la truffe d'été et à l'huile de noisette ? Eh bien, il me restait encore une belle moitié de truffe que j'ai décidé de marier à des pâtes fraiches et naturellement le parmesan n'est jamais loin... D'où ces pâtes fraiches à la truffe d'été et au parmesan
Ingrédients :
- une moitié de truffe d'été (lavée et brossée sous un filet d'eau froide et coupée en très fines lamelles)
- des copeaux de parmesan
- des pâtes fraiches
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Recette simplissime : faire cuire les pâtes fraiches, les égoutter et verser l'huile d'olive, saler, poivrer. Disposer dans les assiettes en parsemant de parmesan et en disposant les tranches de truffes...se retenir de manger trop vite !
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