Posté le 26/02/2008 16:27:00 Par LA CUISINE DE YANNICK (Voir son site)
CREME PATISSIERE
faire bouillir 1/2 litre de lait
à part faire une préparation 2 oeufs, 4 jaunes, 20 g de farine et de poudre à crème et 125 g de sucre!
puis ajouter le lait à la prépa puis mélanger pusi remettre sur feu jusqu à épaississement et en mélangeant sans arrêt!
CREME D AMANDE
125 g de beurre pommade, 125 g de sucre glace, 125 g de poudre d'amande, 50 g de farine, 4 oeufs un à un et un peu de rhum
APPAREIL A CREME
5 oeufs, 250 g de creme, et environ 250 de lait et 200 g de sucre
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