Posté le 23/08/2008 19:55:57 Par mes recettes préfèrées (Voir son site)

4 pêches jaunes

3 oranges
1 gousse de vanille

Presser le jus des oranges et le porter à ébulition dans
une poêle avec le sucre semoule, les graines et la gousse de vanille. Ajouter les tranches de pêches et laisser cuire sur feu doux
10 minutes environ.

Déposer délicatement les fruits dans 4 petits plats, faire réduire le jus restant dans la poêle 2 mn à feu vif puis le verser sur les pêches fondantes. Décorer d'une demie gousse de vanille et servir aussitôt avec un biscuit de votre choix.

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