Brochette d'agneau marinée à la grecque accompagnée de sa papillotte de lègumes

Préparation

• Pour la marinade :
  Mélanger le jus d'un citron avec de l'huile d'olive. Vous rajouterez à cela de la ciboulette et de la coriandre couper en fine tranche ainsi que du sel et du poivre. Après vous savez ce qui vous reste à faire, laissez mariner votre viande 24 heure.
• Le jour J, préparer les papillotes. Dans deux feuilles d'alu distincte vous mettrez par feuille d'alu, deux pommes de terre, 1 tomate, 1/2 aubergine, 1/2 courgette, 1/2 boite de petit pois, 1/2 oignon, 1/2 citron, de la ciboulette, du persil et de la coriandre. Vous salerez, vous poivrerez et vous rajouterez un filé d'huile d'olive. Reste plus qu'à fermer les papillotes et à les protéger d'une seconde couche d'alu pour éviter que cela crame.
• Ensuite, vous lancerez votre barbecue; lorsque celui ci est à bonne température vous poserez dessus le lèchefrite et y disposerez les papillotes pendant 50 minutes.
• Pendant la cuisson, pensé à préparer votre tzatziki.