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Dolma algérienne (légume farcis en sauce)




Ingrédients:

- 3 longues courgettes
- 6 pommes de terre
- 4 beaux morceaux de viande de boeuf ou d'agneau
- 300 g de viande hachée
- 1 oignons
- 1 oeuf
- 1 verre à eau de riz
- 1 bouquet de persil
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille
- beurre
- cannelle
- sel et poivre

Préparation:

Etape 1: Préparation de la farce, versez dans un saladier la viande hachée, l'oignon haché, le riz, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 bouquet de persil ciselé, 2 noisette de beurre, salez, poivrez et mélangez le tout avec un oeuf. Réservez.

Préparation etape 2 - Dolma Algérienne (Légume Farcis en sauce)Etape 2: Pour les légumes, épluchez les pommes de terre et videz les, procédez de même pour les courgettes sans les éplucher. Farcir les légumes et réservez le tout.

Etape 3: Pour la sauce, faire revenir l'autre moitié de l'oignons dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olives, y ajoutez le reste du persil ciselé, 1 cuillère à café de canelle et mettre la viande à dorer pendant au moins 5 bonnes minutes.

Préparation etape 4 - Dolma Algérienne (Légume Farcis en sauce)Etape 4: Lorsque la viande est colorée et que les oignons sont légèrement dorés ajoutez 2 litres d'eau et les pois chiches trempés la veille.

Préparation etape 5 - Dolma Algérienne (Légume Farcis en sauce)Etape 5: Lorsque la viande est cuite déposez dans la sauce les légumes et laissez cuire à feu moyen pour ne pas qu'ils fondent.

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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