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Poulet cajun au citron

Posté le 04/12/2008 08:00:00 Par Mille et une saveurs (Voir son site)





J'ai reçu des épices de L'étal des épices : épices tandoori, garam masala, sumac et des épices cajun avec lesquelles j'ai réalisé ce savoureux plat. Il est composé de poulet parfumé aux épices, de poivrons et d'une délicieuse petite sauce au citron. Pour ceux qui ne le savent pas la cuisine cajun c'est la cuisine faite en Louisiane.



Poulet_cajun_2



Il vous faut (pour 2/3 personnes):



600 g de blanc de poulet

2 c. à soupe d'épices cajun

1 oignon 

1 petit poivron rouge

1 petit poivron vert 

1 petit poivron jaune

2 c. à soupe d?huile d?arachide

2 c. à soupe de maïzena

125 ml de jus de citron

180 ml d?eau

55 g de sucre

40 g de beurre

sel



Coupez votre poulet en lanières. Mélangez le poulet, les épices et du sel dans un grand bol. Émincez l'oignon et les poivrons.



poulet_cajun



Chauffez l'huile dans un wok ou une  poêle. Faites sauter le poulet avec l?oignon, par petites quantités, jusqu?à ce qu?il soit bien doré.

Faites revenir les poivrons jusqu?à ce qu?ils soient tendres. Réservez.

Ajoutez dans le wok la maïzena diluée dans le jus de citron, l?eau, un peu de sel, le sucre et le beurre. Faites chauffer jusqu?à ébullition de la sauce.

Remettez le poulet et les légumes. Faites revenir en remuant afin de bien répartir la sauce.



Servez avec du riz.





Source :   









imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI




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