Posté le 07/08/2008 13:09:00 Par A SUNDAY LUNCH... IN BOURG EN BRESSE (Voir son site)
Thursday 7th August 2008
Je commence le billet d'aujourd'hui par une râlerie : hier soir, nous sommes allés en balade autour d'un village pour profiter de la lumière de l'été et de la douceur de l'air. C'était bon...hum... Sauf, sauf, deux trouvailles en chemin : il y avait, abandonnées en lisière de la forêt, deux canettes en aluminium vides. Grrrrrrr !!!!! Nous les avons ramassé puis jeté dans la poubelle de tri sélectif. Comment peut-on laisser ses déchets dans la nature, la salir, ignorer sa beauté ? Dorénavant, il ne faudrait plus aller se balader dans la campagne sans emporter un sac pour ramasser les déchets jetés. Cela devient fou. J'avoue que cette "rencontre" m'a agacé et presque fait oublier le bonheur de cuisiner puis de déguster le goûter du jour, une assiette composée autour de l'abricot. Waouh !
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C'est l'amitié qui m'a inspiré ce dessert. Connaissant bien ma passion pour l'art et les plaisirs de la table, José, un ami cher, m'avait offert il y a quelques années pour cadeau de vacances passées dans le midi un petit livre de cuisine provençale amoureusement illustré d'aquarelles colorées, "Quand nos grands-mères cuisinaient en Provence" des éd. Equinoxe. Le plaisir était déjà présent dans le simple fait de feuilleter cet album. Quant à tester une recette, mais pourquoi diable, j'avais toujours remis l'essai. Un beau kilo d'abricots bergeron bien mûrs trônait dans la cuisine hier et José devait passer prendre un café. C'était trop tentant : j'ai ouvert le livre magique et choisit de préparer des beignets d'abricots extra-moelleux accompagnés de leur sauce à l'abricot.
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Joues de lotte et sa sauce au chorizo
Ajouté le 17/01/2007 11:01:00
Vite une recette pour accompagner ces joues de lotte, morceau de choix pour ce poisson hideux! Un morceau de chorizo au fond du frigo, et c'est parti pour une sauce express qui relèvera à merveille la chair ferme et raffinée de la lotte posée sur[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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chou romanesco en habit et sa sauce cheddar, tout un art !Ajouté le 24/01/2007 16:01:00
Ceci est une recette qui en jette et qui est en fait très simple. Elle accompagnera à merveille les plats de viandes ou de poisson... Et puis le chou Romanesco se trouve de plus en plus facilement, alors épatez la galerie avec ce joli Chou[...]http://assiettesetcie.canalblog.com/archives/...
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Terrine de saumon et sa sauce martienne
Ajouté le 20/02/2007 20:02:00
La honte... Figurez-vous que depuis Noël et le Jour de l'An, il me reste une bonne "sizaine" de recettes "de fêtes" à poster. J'ai une excuse, n'est-ce pas ? Le travail, le manque de temps, etc. Oui mais quand même... ces[...]http://guesswhat.canalblog.com/archives/2007/...
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Riz à croquer et sa hot sauce curryAjouté le 18/03/2007 15:03:00
Comme à mon habitude, je fais toujours trop à manger! J'ai beau me réfréner, me concentrer sur les quantités, rien n'y fait, il y en a toujours de trop! Alors que faire avec mon reste de riz ? Une salade...pourquoi pas, j'avais repéré celle-ci[...]http://miamourdises.canalblog.com/archives/20...
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Salade de radis et sa sauce...Ajouté le 16/07/2007 10:50:00
Ces derniers temps je mange et prépare pas mal de salades . Des composées ou des simples, des petites ou des grandes, toutes aussi différentes et bonnes les unes que les autres, mais si "basique" que je ne voyais pas l'intérêt de[...]http://lesenviesdemilie.canalblog.com/archive...
