Ptitchef

Chantilly aux abricots sur une mousse au chocolat

Dessert
8 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Pour la chantilly
    400 g d’abricot
    120 g de sucre
    1 jus de citron
    300 g de crème liquide
    Dans le bol du mixer, mettre touts les ingrédients et bien mixer.
    Passer au tamis la crème obtenue. La transvaser dans votre siphon. Ajouter une cartouche. Mettre au frais. Votre chantilly est prête.

    Mousse au chocolat.
    Vu que le dessert se compose d’une chantilly, j’ai voulu tester la mousse au chocolat « light » de délices eyes.
    120 g de chocolat noir
    8 cuillères à café de crème fraiche
    4 blancs d’œufs
    2 cuillères a café de sucre glace

    Faire fondre le chocolat dans une casserole, ajouter la crème, bien mélanger.
    Battre les blancs en neige, serrer avec le sucre glace.
    Incorporer les blancs d’œufs au chocolat.
    Verser dans de grands verres et réserver au frais au moins 2 heures.

    Au moment de servir, sortir vos verres du frigo et Déposer votre chantilly aux abricots sur la mousse au chocolat.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

noretta
noretta, 29/03/2013

Mmm

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