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Truffe au chocolat et aux pépites d'abricot

Est-ce que vous aimez le chocolat?
Si oui, attention, voici des truffes tellement bonnes que vous n'aurez pas le temps de dire miam que tout sera mangé!
Dessert
6 parts
10 min
5 min
facile
290 Kcal

Ingrédients

6

Pour 24 truffes:

Pour l'enrobage:

Matériel

Coût estimé: 2.95 (0.49€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Truffe au chocolat et aux pépites d'abricot
    Faire fondre le chocolat (pour moi toujours au micro ondes).
    Ajouter la crème fraîche en 3 fois en mélangeant énergiquement.
  • Etape 2 - Truffe au chocolat et aux pépites d'abricot
    Ajouter les petits beurres grossièrement hachés, une pointe de fleur de sel et mélanger.
  • Etape 3 - Truffe au chocolat et aux pépites d'abricot
    Ajouter les pépites d'abricots et mélanger.
  • Etape 4 - Truffe au chocolat et aux pépites d'abricot
    Verser la préparation dans un moule à cake (10x23cm) et laisser durcir au frigo. 2h suffiront.
  • Etape 5 - Truffe au chocolat et aux pépites d'abricot
    Démouler et couper en carré (4 sur 8).
  • Etape 6 - Truffe au chocolat et aux pépites d'abricot
    Rouler les cubes (ou les boules) dans les petits beurres finement moulus ou dans la poudre de cacao.
  • Etape 7 - Truffe au chocolat et aux pépites d'abricot
    NB: pour la 1° fournée, je n'ai pas eu le temps d'attendre (mea culpa, j'adore le chocolat) que les cubes ramollissent un peu pour les transformer en boules. Je les ai roulés dans la poudre de petits beurres.
    Pour la 2° fournée, j'ai essayé d'attendre que les cubes ramollissent un peu pour les transformer en boules et je les ai roulés dans la poudre de cacao.

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Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
M Miamponpon

Conseils et astuces:

Lorsque je dois faire fondre du chocolat, je le fais toujours au micro ondes, à puissance moyenne en commençant par 3 minutes pour vérifier l'état du chocolat, ensuite je continue 2min, je vérifie et ainsi de suite jusqu'à ce que le chocolat soit bien mou.
Attention, ces truffes sont vraiment TRES addictives!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (68g)
Calories: 290Kcal
  • Glucides: 24.5g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 2.8g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 16.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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