Posté le 05/08/2008 12:30:00 Par La cuisine de Mimine (Voir son site)
Hier journée de pluie, rien à faire, impossible de sortir car joues bleues et enflées à cause de l'opération, une seule solution pour palier l'ennui ==> une après-midi CUISINE !!!!
Au programme des congolais ces fameux rocher à la noix de coco, et une invention culinaire pour ma participation au KIKI#26 sur le thème "madeleine" (organisé par Audrey du blog Ma p'tite cuisine) que je posterais demain.
La recette est extra simple, j'ai chipé les quantité ICI mais je n'ai pas simplifier la façon de les préparer, donc n'hésiter pas à vous lancer, je l'ai réaliser dans des moule pyramide en silicone mais vous pouvez la faire dans un moule d'une autre forme, à l'aide d'une poche à douille ou même avec deux petites cuillères.
3 blancs d'oeufs
200 g de noix de coco
200 g de sucre
20 g de confiture d'abricots (donne du moelleux au congolais)
+ 60 g de chocolat au lait pour la déco (facultatif)
Battez les blancs d'oeuf en neige, un peu avant la fin incorporez le sucre petit à petit tout en continuant de battre comme si vous faisiez une meringue.
Incorporez la noix de coco râpée et la confiture d'abricot.
Remplissez vos moules, ou réaliser de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille cannelée ou à défaut avec de deux petites cuillères puis arrondissez les boules avec vos doigts humides.
Enfournez 15 minutes à 180°C. Laissez tièdir un peu avant de démouler.
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Trempez les 4 bords de la base de la pyramide ou la base entière dans le chocolat puis dans de la noix de coco râpée. Laissez prendre.
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Marbré coco à ma façon
Ajouté le 28/01/2007 08:01:00
Cela faisait une éternité que je n'avais pas fait de marbré... La base de celui-ci provient du premier livre de recette que j'ai eu, "les recettes faciles de Françoise Bernard". J'ai ajouté un peu de noix de coco pour faire plaisir à[...]http://aude91.canalblog.com/archives/2007/01/...
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Congolais ou Rochers à la noix de cocoAjouté le 27/09/2007 08:51:00
Cette recette délicieuse est idéal pour si on a des blanc d'oeuf en trop ou encore pour des envies express. Elle est hyperrr simple rapide et très bonne. J'ai découvert cette recette sur le forum cuisine testée posté par[...]http://orientissime.canalblog.com/archives/20...
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Congolais ou rocher à la noix de cocoAjouté le 23/04/2008 09:39:07
Je vous présente mes premiers congolais. Ce sont les gourmandises préféré de mon double. Il adore croquer dedans, le soir, devant la télé. Et hier, j'ai voulu les faire moi-même. Au niveau du goût, des saveurs et de la consistance, je suis[...]http://lynou40.canalblog.com/archives/2008/04...
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Dans la série rocher coco => les madeleines façon bountyAjouté le 06/08/2008 12:49:00
Eh non ce n'est pas encore cette recette que je proposerai pour le KIKI, mais comme le résusltat et les photos sont jolies, j'ai décidé de vous la mettre quand même. En réalité ce n'est pas vraiment une nouvelle[...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
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Rocher à la noix de coco (congolais)
Ajouté le 27/09/2008 20:35:00
Ingrédients : 180 g de sucre 2 ?ufs 250 g de noix de coco rapéePréchauffez votre four 180° Dans un cul de poule cassez les oeufs et mettre le sucre en poudre. Puis ajoutez la noix de coco râpé. Mélanger bien. Sur une plaque disposer des [...]http://amirabelle.canalblog.com/archives/2008...
