Posté le 29/10/2007 06:08:00 Par Boustifaille de Mnémosyne (Voir son site)
LES BIDOCHES de CRO-MAGNON : Bécasse, Chevreuil, Faisan, Lièvre, Perdreau, Sanglier ...
LES BIDOCHES de PéCORE : Chapon, Dinde, Mouton, Oie, Porc ...
La meilleure ce mois-ci
http://www.certiferme.com/index.php
La viande blanche de la Dinde car elle comporte le plus de protéines, le moins de lipides et elle apporte le moins de Kj (ex-calories) et surtout, le rapport collagène/protéines est le plus favorable : la valeur biologique est forte, la teneur en gras est faible, les qualités organoleptiques sont bonnes
Pour 100g de DINDE :
blanc : protéines 25g -lipides 2g -500 Kj
rouge : protéines 22g -lipides 5g -550 Kj
Et, pour comparer : LE POULET
blanc : protéines 24g -lipides 2g -485 Kj
rouge : protéines 19g -lipides 8g -530 Kj
peau : protéines 11g -lipides 48g
LE CANARD
viande : protéines 21g -lipides 8g -690 Kj
avec peau : prot. 16g -lipides 28g -1390 Kj
LA PINTADE
protéines 21g -lipides : 4g - 510 Kj
LE LAPIN
protéines 22 g -lipides 7g - 620 Kj
Rapport collagène/protéines
Viande Blanche - Poulet et Dinde : 1,5 à 2,5 %
Viande Rouge - Poulet et Dinde : 5 à 8 %
Viande Boeuf de 1ère catégorie : + de 8 % !
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Mais qu?est ce qui se cache entre le biscuit moelleux au chocolat et son glaçage noir?
Ajouté le 07/12/2006 08:12:16
Hahaaa ces petits gâteaux moelleux sont appelés Surprise cookies à l’origine, c’est une recette de Martha Stewart, je l’Adore ! Les miens ne sont pas très beaux, une fois de plus la photo est prise de nuit et mes chamallows n’étaient pas[...]http://www.cuisinegirls.com/2006/12/07/mais-q...
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Cochon en moelleux chocolat, tout est bon dans ce cochon !Ajouté le 18/01/2007 11:01:00
Voici un nouveau délire de moule en silicone... j'ai trouvé ce cochon à l'occasion de ma dernière virée parisienne, je l'ai payé très cher à mon goût mais je reconnais qu'il est parfait en démoulage donc je ne regrette rien... En parlant de virée[...]http://assiettesetcie.canalblog.com/archives/...
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Qu'est ce qu'on mange ce soir ? Des légumes ? Chouette alors !Ajouté le 20/06/2007 08:06:00
La brioche c'est bon, mais il ne faut pas en abuser tous les jours non plus. J'ai pour habitude d'alterner petits plats plaisir et repas équilibrés. Vous n'avez jamais remarqué comme un plat bien présenté composé d'aliments simples parvient à nous[...]http://notesgourmandes.canalblog.com/archives...
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Quel beau mois de juillet !!!! comme en novembreAjouté le 29/07/2007 15:29:36
Voici trois photos prises il y a 15 minutes : Quel beau mois de juillet n'est ce pas ???? On se croirait en novembre ou...en Bretagne (non, pas tâper les Bretons !!! Je blague. J'ai toujours eu beau en Bretagne en juillet) J'espère que je[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
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Vache au caramel, crumble sablé et oncle de Pologne quand on mange en se souvenant ce n'est jamais simple !Ajouté le 13/08/2007 00:23:00
Mon oncle de Pologne? dans la famille on a toujours parlé de lui, un peu comme à l'époque je parlais de Mister Fantastique ou de Spiderman? comme quelqu'un de? on ne savait d'ailleurs pas très bien[...]http://doriannn.blogspot.com/2007/08/vache-au...
