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Recette au fenouil

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Recette: Tomates farcies aux champignons et au fenouil

500 g de champignons 1 jus de citron 100 g de crème fraîche 4 à 8 tomates 2 c à café de fenouil 1 ou 2 pointes de couteau de quatre épices (selon goût). Nettoyez videz les tomates et faites-les dégorger. Pour réaliser la farce nettoyez et coupez les[...]
 

Chèvre frais au fenouil et au poivre-fleur

Ce matin nous sommes allés régaler nos yeux et nos papilles aux “halles de Lyon” , j'ai trouvé du fenouil, un de mes légumes préférés. J'ai encore craquer chez Bahadourian (épices, chutney, aromates, eau de rose et[...]
 

Panga sur lit de fenouil aux pommes

Pas de photo ce soir, mais un petit plat sans prétention et sans recette. Le panga, je l'ai découvert cet après-midi même au supermarché, dans les rayons des poissons frais emballés. Frais, certes, mais là, c'était du décongelé ! Je vous passe les[...]
 

Velouté de fenouil

j'ai trouvé cette recette dans le "Elle à table" mai/juin. Je sais que le fenouil n'est pas l'ami de tout le monde avec son goût anisé mais moi j'aime bien!! donc j'ai fait cuire le fenouil dans mon cuit vapeur pendant 30mn. Il faut[...]
 

Sauté de fenouil au b?uf

500 g de fenouil (2 ou 3 bulbes) 250 g de b?uf 2 oignons 2 gousses d'ail 2 c.soupe de graisse de canard 3 c.soupe de sauce soja 1 c.soupe de sucre Commencez par préparer les ingrédients. Pelez et émincer l'ail et l'oignon. Détailler le[...]
 

Salade de fenouil, sauce moutardée

Mais que faire de ce joli fenouil qui vous fait de l'?il ? Hop, une petite salade ravigorante et croquante, qui fait une entrée rafraîchissante. 2 bulbes de fenouil (env. 400 g) 1 cuil. à soupe de moutarde 1/2 citron pressé 1 cuil. à[...]
 

Crudités pommes-fenouil

  Crudités pommes-fenouil - Allemagne A tester absolument !! Une entrée light, sans huile ! Un régal transmis par une conseillère Momix d'origine allemande ! Merci Gabriel ![...]
 

Fenouil braisé

Braisé, le fenouil est le compagnon idéal de vos grillades. 6 bulbes de fenouil 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe vinaigre balsamique Nettoyez les bulbes de fenouil et coupez-les en deux ou quatre. Retirez le[...]
 

Cappucina di patate al Finocchietto - Cappucina de pommes de terre au fenouil

   Cette délicieuse soupe nous a été préparée par le sympathique et talentueux restaurateur “TOTO”  lors de notre passage à Lucignano Val Di Chiana, non loin de Sienne. “L’Osteria da TOTO” est situé 6 place du tribunal[...]
 

Chutney d'ananas au fenouil

Dans le précédent article, je vous parlais de cette recette de chutney, que nous avons dégusté avec les crevettes au curry; c'est avec ce genre de plat qu'il s'accorde le mieux : les viandes blanches, chaudes ou froides, et tous les curry, de viandes[...]
 

Velouté fenouil-carottes au cumin

Je sais pas si je vous ai dit, mais tous les 15 jours, ma copine Caro me ramène de bons légumes sans pesticides et tous les produits "beurk" oui mais voilà, cette fois-ci y'en avait un que je cuisine jamais : le fenouil ! Ben oui quoi,[...]
 

Soupe de potiron au fenouil et pastis

J'avais dans le surgélateur, quelques kilos de potiron qui m'attendaient et j'ai trouvé cette MMmmm délicieuse recette. Ingrédients pour 6 personnes :   2 kg de potiron 1[...]
 

Merlan au Fenouil

Ingrédients : 1 Merlan par personne 1/4 de Fenouil par personne 1 Tomate 1 Carotte Huile Sel Poivre 1 Pomme de terre par personne Préparation : - Eplucher la carotte et la couper en petits morceaux - Laver[...]
 

Tartelettes aux pommes-fenouil / Apple Tartlets with Fennel Seeds

English recipe below Pour une Tarte paysanne au céleri , j'avais préparé un fond de tarte à l' okara , en basant mes quantités sur une portion d'okara (environ 200 g). Ayant choisi un petit moule à tarte, il me restait suffisamment de pâte[...]
 

Saumon au sésame, purée de fenouil et pain aillé et à la tomate

Hum! Ingrédients - 4 petits bulbes de fenouil - 1 gousse d'ail - 1 petite tomate - 2 tranches de pain - 1 petit oignon vert - 1[...]



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