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Recette de lotte
297 Recettes
Carpaccio de lotte au citron vert & à la coriandre
Aujourd'hui pas de longue liste d'ingrédients ni de recette compliquée mais tout simplement un coup de c?ur . J'ai découvert le carpaccio de lotte en allant déjeuner dans un restaurant de Vincennes classé au Gault Millau pendant les dernières[...]
Curry de lotte
pour 4 personnespréparation : 20 mincuisson : 20 minIngrédients :600 g de lotte3 oignons4 tomates1 poivron rouge1 poivron vert300 ml de lait de coco20g de beurre3 cuillères à café de purée de piment (facultatif)1 gousse d'ail4 cuillères à soupe de[...]
Roti de lotte avec une pointe de curry et un lit d'aillet
La lotte c'est dingue comme c'est cher ! Mais bon l'autre jour, je suis tombée, enfin, sur un prix acceptable alors j'ai foncé sur une très belle lotte pour faire cette recette hyper chic, un roti de lotte avec pointe de curry et lit d'aillet ![...]
Brochettes de lotte aux mandarines
Pour notre repas de St-Valentin, j'avais préparé des SJ avec une émulsion à la vanille, la recette est ici , et après ces brochettes de lotte vraiment extra. Vous pouvez remplacer la mandarine par de l'orange ou[...]
Wok de lotte aux légumes & sabayon de Curry - Seeteufel & Gemüse Wok mit Curry Zabaglione
Promis c'est le dernier jeu auquel je participe... cette semaine! :-) Encore une fois je n'ai pas su résister... Cette fois-ci c'est à l'appel du Curry de Zorra auquel je devais répondre et je ne suis pas déçue d'avoir participé car j'ai[...]
JOUES DE LOTTE AU VIN JAUNE ET MORILLES
JOUES DE LOTTE AU VIN JAUNE ET MORILLES Tout simplement « délicieux », super fin, donne l?impression de manger des coquilles Saint-Jacques. L?accompagnement de vin jaune et de morilles à la crème est on ne peut plus parfait. Recette faite[...]
LOTTE AUX LEGUMES ET TAGLIATELLES
Après un bon nombre de recettes sucrées ces derniers temps, voilà enfin un plat plus équilibré. Chez le poissonnier, la lotte était très belle et malgré son prix assez exhorbitant en ce moment, je me suis laissée tenter... Je l'ai préparée[...]
Soupe de joues de lotte et noix de Saint-Jacques
La lotte est le genre de poisson disgracieux, qui aurait presque des allures de crapaud des marais et qui au premier abord vous ferait plutôt fuir ! Détrompez-vous, sa chair est délicate et ferme et s'accommode très bien avec quelques petits[...]
Rôti de lotte aux échalotes et basilic, sauce moutarde
Voilà quelques jours que je suis de retour de Finlande et j'ai bien du mal à reprendre le rythme habituel. J'ai toujours en tête ces grandes étendues de forêts enneigées et silencieuses, les balades en raquettes, la motoneige, le sauna, ..., [...]
Filets de lotte gambas et moules, sauce aux amandes
Avant la recette, je vous présente quelques flamants roses photographiés à l'étang de Bages, situé dans le département de l'Aude, à 30 kilomètres du lieu où nous habitons, dans l'hérault. Nous allons très souvent nous balader autour de cet étang,[...]
Médaillons de lotte au citron vert, riz à l?indienne
Attention, le titre est pompeux, la recette aussi. Mais après tout, c?est le jour ou jamais pour cuisiner chic. Pas besoin de coach ce soir, il vous suffit de vous concentrez sur les trois « périodes » de cette recette : « à l?avance », « 45[...]
Joues de lotte sauce crèmeuse
Comme certains d'entre nous j'ai reçu un colis test de chez Maille contenant un vinaigre balsamique à l'orange et 3 moutardes aromatisées, une fruits rouges, une piment d'espelette et une figue et coriandre. J'ai commencé par tester celle[...]
Queue de Lotte sauce Gribiche (ratée)
Ben je comptais vous faire plaisir en mettent cette petiote recette, mais par manque de temps et patati, patata, cette sauce faites à la va vite est ratée, même les photos. Bon, ça ira mieux plus tard. La sauce Gribiche en fait est une émulsion[...]
Bûche à la lotte et au saumon fumé
C'est la saison des bûches... eh oui ! elles "poussent" un peu partout sur les sites et les blogs... Celle que je vous propose aujourd'hui n'est pas un dessert mais une entrée fraîche et raffinée que vous pouvez confectionner à l'occasion[...]
Pizza fenouil-lotte
Voici une recette de pizza que je n'ai pas encore gouttée ... on la mangera demain au déjeuner, c'est une petite improvisation de mon cru, je vous en donnerai des nouvelles ! Ingrédients : 345g de farine fermentante 5g de sel 185ml d'eau[...]