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Recette de lotte

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Recette blanquette de lotte et saint jacques

blanquette de lotte et saint jacques

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bonjour tout le monde j'ai déménagé voici mon adresse http://tatagateau.over-blog.com/ nous demarrons la semaine avec de la pluie et du vent , quand on travaille on pense moins au mauvais temps que le week end[...]
Recette Tagine de lotte à la marocaine

Tagine de lotte à la marocaine

1 vote
Bonjours à tous, Voici un très bon tajine bien parfumé qui associe la lotte avec les légumes fondants et les épices. Ce plat est facile à faire car vous laissez tout cuire tranquillement sur le feu.  Si vous n'avez pas de tajine vous[...]
Recette Queue de lotte aux endives

Queue de lotte aux endives

1 vote, 1 commentaire
   J e suis dans ma période poisson ! Toujours en continuant à vider le congélo, j'ai sorti une petite queue de lotte et vite de nouveau sur google pour trouver une petite recette sympa.    Je vous propose celle-ci bien[...]
Recette Joues de lotte aux topinambours pimentés, recette terre-mer avec chorizo

Joues de lotte aux topinambours pimentés, recette terre-mer avec chorizo

Hier a été une journée riche en évênements: mon blog lifté grâce à un charmant jeune homme est apparu en ligne et vous avez eu l'air d'apprécier, Le Monde.fr a parlé de moi et de mon navet au roquefort et le magazine Marie-France me[...]
Recette Lotte cloutée au citron confit

Lotte cloutée au citron confit

Ni beaucoup de temps, ni beaucoup d'envie non plus, d'écrire un billet aussi long que les précédents. L'ambiance de cette fin novembre n'aide pas vraiment, entre les grèves, le retour du froid, la morosité ambiante et certains comportements prouvant[...]
Recette Lotte et endives, mariage réussi

Lotte et endives, mariage réussi

Vendredi, sacro sainte journée poisson à la maison, je n'avais pas envie de sortir car le temps était maussade et froid, j'avais au congélateur des filets de lotte qui ne demandaient qu'a être cuisinés et quelques endives dans mon panier, voilà[...]
Recette Brochettes de lottes au lard, sauce soja

Brochettes de lottes au lard, sauce soja

La lotte est un de mes poissons préféré. Je le trouve vraiment très raffiné, gouteux, et il se prête à merveille à différente préparation. J'ai choisi, Dimanche, de le préparer en brochette. C'est une recette qui me vient de ma mère.[...]
Recette Filets de lotte au safran

Filets de lotte au safran

La lotte est en promo en ce moment à mon Monoprix donc j'ai craqué. J'étais déterminée à faire un plat très tendre car souvent je trouve que la lotte est trop dure à mâcher. Alors je l'ai coupée en longueur des deux côtés de l'arête centrale en[...]
Recette Pizza fenouil-lotte

Pizza fenouil-lotte

Voici une recette de pizza que je n'ai pas encore gouttée ... on la mangera demain au déjeuner, c'est une petite improvisation de mon cru, je vous en donnerai des nouvelles ! Ingrédients : 345g de farine fermentante 5g de sel 185ml d'eau[...]
Recette Bûche à la lotte et au saumon fumé

Bûche à la lotte et au saumon fumé

C'est la saison des bûches... eh oui ! elles "poussent" un peu partout sur les sites et les blogs... Celle que je vous propose aujourd'hui n'est pas un dessert mais une entrée fraîche et raffinée que vous pouvez confectionner à l'occasion[...]
Recette Queue de Lotte sauce Gribiche (ratée)

Queue de Lotte sauce Gribiche (ratée)

Ben je comptais vous faire plaisir en mettent cette petiote recette, mais par manque de temps et patati, patata, cette sauce faites à la va vite est ratée, même les photos. Bon, ça ira mieux plus tard. La sauce Gribiche en fait est une émulsion[...]
Recette Médaillons de lotte au citron vert, riz à l?indienne

Médaillons de lotte au citron vert, riz à l?indienne

Attention, le titre est pompeux, la recette aussi. Mais après tout, c?est le jour ou jamais pour cuisiner chic. Pas besoin de coach ce soir, il vous suffit de vous concentrez sur les trois « périodes » de cette recette : « à l?avance », « 45[...]
Recette Filets de lotte gambas et moules, sauce aux amandes

Filets de lotte gambas et moules, sauce aux amandes

Avant la recette, je vous présente quelques flamants roses photographiés à l'étang de Bages, situé dans le département de l'Aude, à 30 kilomètres du lieu où nous habitons, dans l'hérault. Nous allons très souvent nous balader autour de cet étang,[...]
Recette Soupe de joues de lotte et noix de Saint-Jacques

Soupe de joues de lotte et noix de Saint-Jacques

La lotte est le genre de poisson disgracieux, qui aurait presque des allures de crapaud des marais et qui au premier abord vous ferait plutôt fuir ! Détrompez-vous, sa chair est délicate et ferme et s'accommode très bien avec quelques petits[...]
Recette LOTTE AUX LEGUMES ET TAGLIATELLES

LOTTE AUX LEGUMES ET TAGLIATELLES

Après un bon nombre de recettes sucrées ces derniers temps, voilà enfin un plat plus équilibré. Chez le poissonnier, la lotte était très belle et malgré son prix assez exhorbitant en ce moment, je me suis laissée tenter... Je l'ai préparée[...]



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