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Recette de lotte

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Recette Roti de lotte sur lit d'oignons : chic et bon !

Roti de lotte sur lit d'oignons : chic et bon !

Platfacile
10 minutes32 minutes
Ingrédients: - une lotte (environ 1 kg) coupée en filets - 5 oignons - 4 gousses d'ail - 20 cl de crème liquide - 12 tranches de lard fumé - poivre - thym frais - ...
Recette Roti de lotte au lard fumé et farz noir croustillant

Roti de lotte au lard fumé et farz noir croustillant

PlatDifficile
1 heure40 minutes
Ingrédients: - une lotte de 1,6 à 2 kg - une échalote - marjolaine - poivre blanc - tranches fines de poitrine fumée Pour le farz noir - farine de blé noir - œuf...
Recette Lotte au jambon cru

Lotte au jambon cru

Platmoyen
20 minutes30 minutes
Ingrédients: - 800 g de lotte en morceaux - 1 verre à moutarde de vin blanc - 1 oignon épluché et émincé - 1 boite de 140 g de concentré de tomates - 1 gousse d'ai...
Recette Salade folle de foie de lotte aux truffes

Salade folle de foie de lotte aux truffes

Entréefacile
10 minutes6 minutes
Ingrédients: - 1/2 bocal de foie de lotte à la Truffe - Mesclun - 8 tomates cerises - 2 pèches jaunes - 16 Pois gourmands - 16 gambas crues - 2 cuillères à sou...
Recette Lotte au satay et ses légumes d'été au wok

Lotte au satay et ses légumes d'été au wok

Platfacile
10 minutes15 minutes
Ingrédients: - Une queue de lotte épluchée et coupée en tronçons - 2 poivrons rouges - 1 belle courgette - 10 oignons ciboules ou 5 oignons nouveaux ( avec leur ve...
Recette Risotto de lotte au citron et au poivre vert

Risotto de lotte au citron et au poivre vert

Platfacile
5 minutes12 minutes
Ingrédients: - 1 petite queue de lotte épluchée et coupée en petits dés - 2 échalotes - 150 g de riz pour risotto - 1 cuillère à soupe de poivre vert - 10 cl de ...
Recette Filet de lotte au chorizo, coulis de crevettes et csj et fenouil fondant

Filet de lotte au chorizo, coulis de crevettes et csj et fenouil fondant

Platfacile
15 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 queue de lotte - 100 g chorizo - 2 fenouils pas trop gros - 250 g bouillon de volaille - 1 étoile de badiane - 2 gousses de cardamome - 100 g coul...
Recette Lotte à la citronnelle, purée de patate douce à la vanille

Lotte à la citronnelle, purée de patate douce à la vanille

Platmoyen
738 kcal1 heure, 55 minutes
Ingrédients: - 300 g de filets de lotte - Une tige de citronnelle - 30 cl de lait de coco - 2 cuillère à soupe de gingembre frais en petits cubes - Une patate douc...
Recette Bouchées de lotte - seeteufelhäppchen

Bouchées de lotte - seeteufelhäppchen

Platfacile
15 minutes25 minutes
Ingrédients: 1) Pour la lotte: - lotte - lard 2) Pour la Dip aux poivrons: - 2 poivrons rouges - ail - tomates bien mûres - sherry - échalotes - romarin - pignons...
Recette Lotte avec une mousse des courgettes seeteufel mit zucchinimousse

Lotte avec une mousse des courgettes seeteufel mit zucchinimousse

Platfacile
10 minutes20 minutes
Ingrédients: - courgettes - échalotes - lard au choix - vin blanc ou bouillon - persil - basilic - huile d'olive - sel - poivre - espelette...
Recette Lotte à l'américaine

Lotte à l'américaine

Platfacile
10 minutes33 minutes
Ingrédients: - 600 g de lotte - 2 tomates - 3 échalotes - 2 gousses d'ail - 60 ml de vin blanc sec - 1/2 verre à liqueur de cognac - 1 cuillère à soupe de concentr...
Recette Lotte au gingembre, piment, coriandre et coco, en habit de bananier

Lotte au gingembre, piment, coriandre et coco, en habit de bananier

Platfacile
10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 2 larges feuilles de bananier - huile d'olive - 1 piment rouge, épépiné et émincé finement - 1 branche de citronnelle fraîche, feuilles extérieur...
Recette Joues de lotte aux topinambours pimentés, recette terre-mer avec chorizo

Joues de lotte aux topinambours pimentés, recette terre-mer avec chorizo

Platfacile
20 minutes25 minutes
Ingrédients: - 4 à 8 joues de lotte (selon leur taille) - 8 tranches de chorizo très fines (4 + 4) - 650 g de topinambours - 2 noisettes de beurre - 2 petites pinc...
Recette Lotte cloutée au citron confit

Lotte cloutée au citron confit

Platfacile
10 minutes5 minutes
Ingrédients: - pavés de lotte - citron confit - poitrine de porc fumée - haricots cocos de Paimpol - crème fraîche - macis en poudre - poivre noir...
Recette Lotte et endives, mariage réussi

Lotte et endives, mariage réussi

Platfacile
10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 4 petits filets de lotte - 4/5 endives - 1/2 oignon doux - 1/2 tomate - 1/2 jus de citron - 1 petite poignée de raisins secs - 1 cuillère à soupe de...



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