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Recette de lotte

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Recette Joues de lotte au vin jaune et morilles

Joues de lotte au vin jaune et morilles

PlatDifficile
75 minutes3 minutes
Ingrédients: - 600 g de joues de lotte - 20 cl de vin jaune - 100 g de morilles (surgelées) - Une poignée de champignons de Paris émincés - 20 cl de crème liquide ...
Recette Wok de lotte aux légumes & sabayon de curry

Wok de lotte aux légumes & sabayon de curry

Platfacile
15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 2 tranches de lotte - 1 brocoli - 1 poivron rouge - 1 carotte - 1 oignon - 2 œufs - 50 ml de bouillon de légumes (ou fumet de poisson) - 1 cuillère ...
Recette Brochettes de lotte aux mandarines

Brochettes de lotte aux mandarines

Platfacile
15 minutes35 minutes
Ingrédients: - 8 morceaux de joue de lotte - huile d'olive - 2 mandarines - 1 citron - 250 ml de Noilly Prat - poivre 5 baies - fleur de sel - ciboulette - Piques ...
Recette Roti de lotte avec une pointe de curry et un lit d'aillet

Roti de lotte avec une pointe de curry et un lit d'aillet

Platfacile
15 minutes20 minutes
Ingrédients: - lotte coupée en filets - tranches de poitrine fumée - aillet frais - sel - poivre - poudre de curry - crème liquide - huile d'olive - fil pour cuis...
Recette Carpaccio de lotte au citron vert & à la coriandre

Carpaccio de lotte au citron vert & à la coriandre

Entréefacile
298 kcal15 minutes
Ingrédients: - 200 g de chair de lotte - 1 citron vert - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (de très bonne qualité) - 5 feuilles de coriandre - sel & poivre...
Recette Lotte au safran

Lotte au safran

Platfacile
10 minutes45 minutes
Ingrédients: - 1 queue de Lotte de 600 g environ - 500 ml de fond de veau - 15 ml de vin blanc - 1 dosette de safran - le jus d'1/2 citron - 1 cuillère à café de C...
Recette Lotte aux agrumes en papillote ... accords et mariages parfaits ...

Lotte aux agrumes en papillote ... accords et mariages parfaits ...

Platfacile
15 minutes10 minutes
Ingrédients: - 300 g de queue de lotte - 2 carottes ou 4 mini carottes - 10 pois mange tout - 4 mini épis de mais - 4 kumquats - 1 orange - 1 citron vert - 2 cuill...
Recette Blanquette of asparagus for a monkfish - blanquette d'asperges pour une lotte de mer

Blanquette of asparagus for a monkfish - blanquette d'asperges pour une lotte de mer

Platfacile
576 kcal26 minutes
Ingrédients: - 1 kg de lotte - 1 belle botte d'asperges - 2 oignons nouveaux - 2 dl de vin blanc sec - 30 cl de crème fraîche liquide ou de crème de soja - se...
Recette Lotte et sa crème au thé

Lotte et sa crème au thé

Platfacile
15 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 tronçon de lotte épluchée et l'os central enlevé de 160 g environ par personne - 2 échalotes émincées - 15 cl de crème fleurette - 4 petites courg...
Recette Lotte au confit de fenouil

Lotte au confit de fenouil

Platmoyen
20 minutes20 minutes
Ingrédients: Ingédient pour 4 personnes: 1 belle queue de lotte 4 bulbe de fenouil 3/4 l de lait 1 court-bouillon 1 gousse d'ail 3 cs d'huile d'olive sel ...
Recette Sauté de lotte à l’armoricaine

Sauté de lotte à l’armoricaine

Platmoyen
338 kcal30 minutes
Ingrédients: 500 g de chair de lotte 4 tomates (bien mûres) 1 bouquet garni (thym, laurier) 1 cuill. à soupe. de sucre en poudre 1 cuill. à café. de farine 3 ...
Recette Queue de lotte, crème de tomates et citronnelle

Queue de lotte, crème de tomates et citronnelle

Platfacile
30 minutes40 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 queues de lotte (d'environ 300 g pièce) 4 tomates (mondées) 2 CS d'huile d'olive 80 g de lard fumé 4 gousses d'ail (écrasées...
Recette Gratin de la mer

Gratin de la mer

12 votes
Platfacile
30 minutes15 minutes
Ingrédients: 12 noix de St Jacques 12 crevettes roses cuites décortiquées 50 cl de coques 100 gr de saumon 100 gr de lotte 200 gr de julienne de légumes (céleri, c...
Recette Pot-au-feu de la mer

Pot-au-feu de la mer

7 votes
Platmoyen
25 minutes1 heure
Ingrédients: Pour le fumet : 1kg de parures de poissons : tètes, arêtes ... (de mon côté, c'est cette belle carcasse toute fraîche de cabillaud de 1kg200 qui serv...
Recette Timbales de poisson aux légumes

Timbales de poisson aux légumes

5 votes
Platfacile
477 kcal35 minutes
Ingrédients: Pour 9 timbales (6 demi-sphères et 3 muffins): 1/2 poireau 1 grosse carotte 1 échalote 250 g de lotte 250 g de sole 2 oeufs 100 g de crème fraî...



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