Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Recette de lotte

274 recettes

MA RECHERCHE



  
Recherche avancée

Recette Lotte et crevettes, sauce chinoise sucrée salée

Lotte et crevettes, sauce chinoise sucrée salée

3 votes, 1 commentaire
C'est le grand calme en ce moment sur mon blog, pourtant, je suis en grande période culinaire. et je dois dire que mes plats marchent plutôt pas mal. Toujours simple et familiale, biensûr ! mais les enfants mangent bien et je dirais même qu'ils[...]
Recette ** Queue de Lotte rôtie au four et fondue d'émincé de poireaux au chorizo **

** Queue de Lotte rôtie au four et fondue d'émincé de poireaux au chorizo **

3 votes
J'ai découvert la lotte il y a peu de temps dans un restaurant et j'ai vraiment apprécié la texture de ce poisson . La chaire est ferme mais fondante .. un petit air de st jacques fort appréciable !! Aussi,  impossible de[...]
Recette Médaillons de lotte au curry et citron vert

Médaillons de lotte au curry et citron vert

3 votes, 1 commentaire
Une révolution chez moi : l’achat d’une lotte ! J’ai bien déjà mangé une ou deux fois dans ma vie de cette bête mais je ne me suis jamais intéressée à la cuisiner. C’est grâce au dernier Prima Cuisine Gourmande qui nous[...]
Recette Brochette de Lotte au Chorizo et Crème Mousseuse au Safran

Brochette de Lotte au Chorizo et Crème Mousseuse au Safran

2 votes
Cliquer sur la photo pour agrandir La lotte est l?un de mes poissons préférés. Pour réussir sa cuisson, je recommande de couper des morceaux de taille identique et une cuisson au four. Dans cette recette, j?ai intercalé[...]
Recette Terrine légère de lotte et coquilles Saint-Jacques

Terrine légère de lotte et coquilles Saint-Jacques

2 votes
Voici une petite recette toute en délicatesse pour le palais et les papilles que j’affectionne tout particulièrement, glanée dans les Astuces gourmandes pour allergiques (ed. Tana). Idéal pour four faire léger – mais néanmoins subtile-[...]
Recette Lotte Armoricaine, la vraie !

Lotte Armoricaine, la vraie !

1 vote
Encore un délice de ma jolie maman, et on va encore dire que je faillotte ! Pour faire une bonne lotte à l'Armoricaine il vous faut une bretonne, non il vous faut une belle lotte. Marie Mad va la chercher en Bretagne directement à la sortie[...]
Recette une lotte, des cepes, vive l'automne......

une lotte, des cepes, vive l'automne......

1 vote, 1 commentaire
En plein début de dépression devant le BBQ rempli d'eau et le sac de charbon de bois humide servant de refuge à quelques gourmandes limaces, on decida donc dans un dernier sursaut avant la corde de s'enfermer dans la cuisine, après avoir fermer les[...]
Recette Joues de lotte sauce crèmeuse

Joues de lotte sauce crèmeuse

1 vote
Comme certains d'entre nous j'ai reçu un colis test de chez Maille contenant un vinaigre balsamique à l'orange et 3 moutardes aromatisées, une fruits rouges, une piment d'espelette et une figue et coriandre. J'ai commencé par tester celle[...]
Recette Lotte exotique : banane, curry, coco, citronnelle

Lotte exotique : banane, curry, coco, citronnelle

1 vote
Pas de long discours. juste dire que c'est original et bon et pour les réfractaires au salé sucré, le sucré vient de la banane et non de la sauce à proprement parlé. Publiée par erreur il y a quelque temps, une lectrice, qui se reconnaitra, a eu[...]
Recette Rôti de lotte aux échalotes et basilic, sauce moutarde

Rôti de lotte aux échalotes et basilic, sauce moutarde

1 vote
Voilà quelques jours que je suis de retour de Finlande et j'ai bien du mal à reprendre le rythme habituel. J'ai toujours en tête ces grandes étendues de forêts enneigées et silencieuses, les balades en raquettes, la motoneige, le sauna, ..., [...]
Recette Cari de lotte

Cari de lotte

1 vote
    Merci Mélissa pour cet excellent cari de lotte. C'est une recette qui reviendra souvent dans mes menus. Elle est facile, rapide et légère. Tout ce que je demande !!!    Je n'avais , jusqu'à présent, ni détaillé, ni[...]
Recette MOUSSELINE DE LOTTE ET CREVETTES

MOUSSELINE DE LOTTE ET CREVETTES

1 vote, 1 commentaire
MOUSSELINE DE LOTTE ET CREVETTES (Il me restait une portion et demi de lotte cuite, et je n?allais pas la perdre, trop peu, pour trois personnes?un tour au congélateur et j?ai mis 300 g de crevettes nordiques avec ; pour en faire une entrée[...]
Recette Joues de lotte à l'ail et aux tomates séchées

Joues de lotte à l'ail et aux tomates séchées

1 vote
Aujourd'hui je viens de faire une grande découverte : je suis archi-fan des joues de lotte ! Le week-end dernier en faisant mes p'tites courses, j'ai choisi sur le banc de mon poissonnier des joues de lotte, car il m'a proposé de me les[...]
Recette Médaillons de lotte au basilic pourpre, câpres et olives

Médaillons de lotte au basilic pourpre, câpres et olives

1 vote, 1 commentaire
Doria nous propose cette semaine sur son blog une recette tout en finesse : des médaillons de lotte au basilic pourpre, câpres et olives. Un plat raffiné dont la réussite réside principalement dans la marinade, qui va parfumer les médaillons[...]
Recette LOTTE LARDEE AUX LEGUMES DU JARDIN ET GIROLLES

LOTTE LARDEE AUX LEGUMES DU JARDIN ET GIROLLES

1 vote
L OTTE LARDEE AUX LEGUMES DU JARDIN ET GIROLLES Un plat rapide et léger, avec de la lotte et des légumes cueillis tout frais du jardinet une poêlée de girolles cueillies aussi du matin par M. Amélie (On n?a pas de soleil, mais des[...]



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Faites vous attention à votre poids ?
Votez