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Recette de lotte

284 recettes

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Recette Joues de lotte aux topinambours pimentés, recette terre-mer avec chorizo

Joues de lotte aux topinambours pimentés, recette terre-mer avec chorizo

Platfacile20 minutes25 minutes
Ingrédients: - 4 à 8 joues de lotte (selon leur taille) - 8 tranches de chorizo très fines (4 + 4) - 650 g de topinambours - 2 noisettes de beurre - 2 petites pinc...
Recette Lotte cloutée au citron confit

Lotte cloutée au citron confit

Sans oeuf
Platfacile10 minutes5 minutes
Ingrédients: - pavés de lotte - citron confit - poitrine de porc fumée - haricots cocos de Paimpol - crème fraîche - macis en poudre - poivre noir...
Recette Lotte et endives, mariage réussi

Lotte et endives, mariage réussi

Sans glutenSans laitSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 4 petits filets de lotte - 4/5 endives - 1/2 oignon doux - 1/2 tomate - 1/2 jus de citron - 1 petite poignée de raisins secs - 1 cuillère à soupe de...
Recette Brochettes de lottes au lard, sauce soja

Brochettes de lottes au lard, sauce soja

apéritiffacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 morceau de lotte de 500 g - 6 tranches de lard fumé - herbes de provence - sauce soja - poivre...
Recette Filets de lotte au safran

Filets de lotte au safran

Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 lotte coupée en filets, puis détaillée en cubes - 2 gousses d'ail - huile d'olive - 1 tête de fenouil, hachée menu - 1 petit verre de pastis - 1 d...
Recette Pizza fenouil-lotte

Pizza fenouil-lotte

Platfacile45 minutes25 minutes
Ingrédients: - 345 g de farine fermentante - 5 g de sel - 185 ml d'eau - 15 ml d'huile - 1 cuillère à soupe de tapenade - 300 ml de chair de tomate au basilic - 1 ...
Recette Bûche à la lotte et au saumon fumé

Bûche à la lotte et au saumon fumé

Entréefacile20 heures20 minutes
Ingrédients: * 8 à 10 belles tranches de saumon fumé * 500 g de lotte * 100 g de pain de mie * quelques gouttes de Pastis * 50 cl de litre de crème liquide * 5 fe...
Recette Queue de lotte sauce gribiche (ratée)

Queue de lotte sauce gribiche (ratée)

Sans glutenVégétarienSans laitSans fruit à coque
autrefacile32 kcal10 minutes
Ingrédients: - des oeufs durs - deux cuillères de moutarde forte - du poivre gris - un trait de vinaigre de vin - des Câpres - des cornichons - de la ciboulette -...
Recette Médaillons de lotte au citron vert, riz à l'indienne

Médaillons de lotte au citron vert, riz à l'indienne

Sans glutenSans oeuf
Platfacile25 minutes75 minutes
Ingrédients: Pour le thym : - 12 médaillons de lotte - 2 citrons verts - 60 g de raisins secs blonds - 1 cuillère à soupe de curry - Coriandre Pour le riz: - 1 o...
Recette Filets de lotte gambas et moules, sauce aux amandes

Filets de lotte gambas et moules, sauce aux amandes

Platfacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: * 6 beaux filets de lotte ou 6 belles darnes * 6 grosses gambas ou 200g de crevettes, crues si possible * 30 moules d'Espagne ou des moules surgelées ...
Recette Soupe de joues de lotte et noix de saint-jacques

Soupe de joues de lotte et noix de saint-jacques

Platfacile10 minutes23 minutes
Ingrédients: - 8 belles joues de lotte - 4 noix de Saint-Jacques - 200 g de nouilles au sarazin (soba) - 3 carottes - 2 poireaux - 2 courgettes - 5 petits oi...
Recette Lotte aux legumes et tagliatelles

Lotte aux legumes et tagliatelles

Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 1 kg à 1 kg 200 de lotte environ - 100g de jambon cru ou de ventrèche - 2 petits poireaux - 3 ou 4 carottes - 1 gros oignon - 15 cl de Noilly-Prat o...
Recette Joues de lotte au vin jaune et morilles

Joues de lotte au vin jaune et morilles

PlatDifficile75 minutes3 minutes
Ingrédients: - 600 g de joues de lotte - 20 cl de vin jaune - 100 g de morilles (surgelées) - Une poignée de champignons de Paris émincés - 20 cl de crème liquide ...
Recette Wok de lotte aux légumes & sabayon de curry

Wok de lotte aux légumes & sabayon de curry

Sans fruit à coque
Platfacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 2 tranches de lotte - 1 brocoli - 1 poivron rouge - 1 carotte - 1 oignon - 2 œufs - 50 ml de bouillon de légumes (ou fumet de poisson) - 1 cuillère ...
Recette Brochettes de lotte aux mandarines

Brochettes de lotte aux mandarines

Platfacile15 minutes35 minutes
Ingrédients: - 8 morceaux de joue de lotte - huile d'olive - 2 mandarines - 1 citron - 250 ml de Noilly Prat - poivre 5 baies - fleur de sel - ciboulette - Piques ...



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