Posté le 26/01/2009 11:37:22 Par Blog Cuisine bio (Voir son site)
Le hareng en pelisse est sûrement la recette la plus esthétique que je connaisse. Le résultat est magnifique. Pour la petite histoire, ce plat est transmit de génération en génération dans la famille de mon mari, aux origines russes, dont l'arrière grand-père est arrivé en France dans les année 1920 pour fuir la révolution communiste. Un grand merci donc à Alexis, le grand-papa, qui s'entête avec raison à transmettre les savoirs de la cuisine traditionnelle russe aux nouvelles générations.
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