Posté le 12/02/2008 11:15:00 Par Cuisine (Voir son site)
Je vous en avais parlé il y a peu de ce fameux riz gluant, mais sans vous proposer de recette pour le cuisiner.
Deux précisions tout d'abord.
Ce riz est vraiment noir, cela signfie que, si vous privilégiez une cuisson à la casserole, il teintera fortement les[?]
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Sur une crème de riz noir venere, des filets de rougets à l'unilatéral
Ajouté le 15/02/2007 08:02:00
L'idée de la crème de riz est née d'une consultation du dernier livre autour de Gagnaire (Lucide et ludique) que l'on m'a offert à Noël. Ce chef y fait une variation sur le noir et blanc (avec du ris de veau, entre autres). Comme il n'y[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Riz gluant à la mangue et au lait de cocoAjouté le 11/07/2007 07:56:00
Un petit plat d'inspiration asiatique, ça faisait longtemps non ? Et cette fois-ci, c'est pour vous présenter une recette de dessert, il faut dire que les sucreries asiatiques se font plus rares sur le net. On connaît d'avantage les nems, sushi,[...]http://notesgourmandes.canalblog.com/archives...
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Langoustines, céleri au macis et riz noir aux moules de bouchotAjouté le 15/10/2007 07:30:00
Nous avons eu une très belle journée ensoleillée mais malgré cela, j'ai cuisiné un peu plus que les autres jours en faisant une "vraie" recette. Les coquilles Saint jacques me tentaient bien ce dimanche sur l'étal du poissonnier,[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
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Purée de céleri à l'huile de truffe, de l'or noir dans ma cuisineAjouté le 28/10/2007 09:40:00
Je t'aime moi non plus. J'eus longtemps une relation difficile avec les légumes. Aujourd'hui, je me retiens de cuisiner des pommes de terre avec tout mes plats, (soupir) les pommes de terre sautées, les frites maison, la purée... [...]http://astridchezmoi.canalblog.com/archives/2...
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Semaine champignons : Noir c'est noir! Riz venere, trompettes de la mort, cardamome noire...Ajouté le 08/11/2007 08:34:00
Bon ok je me suis amusée mais il n'en demeure pas moins que c'est BON! Puis ça peut le faire un soir d'halloween non? Bon c'est un peu luxueux, je vous l'accorde et les enfants ont eu du mal à apprécier en particulier les Saint Jacques! Si si! Mes[...]http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2...
