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Boeuf sauté à l'asiatique !

Plat
4 parts
10 min
7 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches de bavette

Des pois gourmands (150 g)

Une poignée de germes de soja crus

De la marinade (voir magasins asiatiques)

De la sauce soja

Ciboulette, persil

Deux petites échalottes

Huile de sésame

Graines de sésame

Préparation

  • Dans un saladier, préparer la marinade : mélanger la sauce "sésame & Cinq épices", la ciboulette, le persil haché, les échalottes émincées, le poivre et les graines de sésame.
  • Couper en petits morceaux la viande de bœuf et bien mélanger avec la marinade. Placer au réfrigérateur quelques heures.
  • Faire blanchir 1 minute les pois gourmand dans l'eau bouillante salée et les plonger ensuite dans l'eau froide.
  • Dans une poêle bien chaude, faites revenir les morceaux de viande dans un filet d'huile de sésame. Retirer la viande de la poêle et réserver.
  • Dans la même poêle, remettre un filet d'huile de sésame. Faire sauter 2 minutes les pois gourmands et les germes de soja. Ajouter un filet de sauce soja et remettre la viande. Faire cuire ensemble la viande et les légumes 2 minutes... servir.
  • Déguster !

Photos

Boeuf sauté à l'asiatique !, photo 1
Boeuf sauté à l'asiatique !, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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