Ptitchef

Lok lak, spécialité cambodgienne

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
578 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1,2 kg de viande de boeuf

2 cuillères à café de poivre gris fraichement moulu

2 gousses d'ail

1 morceau de gingembre


1 citron vert

4 cuillères à soupe de sucre roux

4 cuillères à soupe de sauce soja foncée

4 cuillères à soupe de sauce d'huître

2 cuillères à soupe de sauce de poisson

4 cuillères à soupe de ketchup

2 cuillères à café de purée de piment

3 cuillères à café de fécule de maïs

Préparation

  • Préparez la sauce; jus du citron, sel et poivre. Réservez au frais.
  • Épluchez l'ail et le gingembre puis hachez le tout. Émincez en fines tranches les oignons et réservez au frais.
  • Détaillez la viande en menus bouchées dans un saladier.
  • Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le ketchup, la sauce soja, la sauce d'huître, la sauce poisson, du poivre et la purée de piment.
  • Délayez la fécule de maïs avec un peu de sauce, puis mélangez toute la sauce.
  • Versez-la sur la viande et mélangez bien. Il faut que tous les morceaux soient bien enrobés.Mettez au frais minimum 30 minutes.
  • Dans un wok, mettez 3 cuillères à soupe d'huile, puis faites revenir la viande dans l'huile bien chaude et enfin ajoutez les oignons.
  • Faites cuire quelques minutes pour qu'elle reste tendre et saignante.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 433g
Calories: 578Kcal
  • Glucides: 29.3g
  • Lipides: 12.3g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 85g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 22g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 13

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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