Lok lak, spécialité cambodgienne

Ingrédients

• 1,2 kg de viande de boeuf
• 2 cuillères à café de poivre gris fraichement moulu
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 2 oignons
• 1 citron vert
• 4 cuillères à soupe de sucre roux
• 4 cuillères à soupe de sauce soja foncée
• 4 cuillères à soupe de sauce d'huître
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 4 cuillères à soupe de ketchup
• 2 cuillères à café de purée de piment
• 3 cuillères à café de fécule de maïs