Faire tremper les champignons chinois dans de l'eau, enlever les pieds et couper les chapeaux en peits cubes.
Couper de la même façon le jambon cuit et la viande de porc. Hacher le poireau et détailler les crevettes en petits morceaux. Battre les oeufs et les saler.
Faire cuire les petits pois all dente. Mettre à chauffer une cuillère d'huile dans un wok, puis verser les oeufs et faire cuire en mélangeant. Réserver.
Dans le wok mettre ensuite 2 cuillères à soupe d'huile et faire cuire les champignons doucement pendant 10 minutes. Incorporer la viande de porc et la faire blondir en la retournant.
Ajouter les crevettes et le jambon puis faire revenir le tout 10 minutes. Ajouter 2 cuillères à café de sauce soja poivrer et réserver.
Dans le wok faire chauffer à nouveau 4 cuillères à soupe d'huile, ajouter le poireau, faire revenir sans qu'il ne roussisse. Quand c'est fait ajouter tous les ingrédients dans la machine a riz et mélanger le tout quelques minutes afin que les sucs se mélangent, et garder au chaud jusqu'au moment du repas.
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