Posté le 02/06/2008 14:34:00 Par flo et mimolette (Voir son site)

ROULADE et brochette =ROULette
pour 8 personnes :
- 8 aiguillettes de canard
- 8 morceaux de foie gras cru
- 8 cure-dents
- sel et poivre



Saler et poivrer les morceaux de foie gras et les aiguillettes. Entourer chaque morceau de foie gras d'une aiguillette en écharpe. Piquer avec un cure-dent. Au dernier moment, faire chauffer une poêle graissée à la graisse de canard (si possible) et dès que la poêle est bien bien chaude, poêler les roulettes sur chaque face. Déguster... en apéritif ou en entrée (mais 2 roulettes par personne et une petite salade ou autre)

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur

• Magrets de Canard au Foie gras

  

  Ajouté le 01/01/2007 10:01:29

  Viandes - Volailles - Facile - Rapide - Assez cher Ingrédients (pour 4) :2 beaux Magrets de Canard 1/4 de Foie gras frais Sel, poivre Ficelle de boucher Préparation :- Découper un long morceau de foie gras de 2 à 3 cm d'épaisseur - Retirer[...]

  http://recettes.viabloga.com/news/sans-titre-3
• Aiguillettes de canard au foie gras

  

  Ajouté le 09/01/2007 12:01:05

  Samedi midi, repas de fête chez les Mijoteurs. C’est la coutume. Les enfants rentrent de vacances, on fête les retrouvailles autour de la table. Ingrédients pour 4 personnes : • 8 aiguillettes de canard •[...]

  http://je-mijote.asteur.info/index.php?title=...
• 

  Des lasagnes au confit de canard, sauce au foie gras

  

  Ajouté le 24/01/2007 10:01:00

  Recette trouvée dans Avantages de décembre 2006, mais totalement retravaillée. M'avez-vous déjà vu suivre une recette à la ligne ? Photo de famille : Plaques de lasagnes 1 boîte de confit de canard (2 ailes, 2 cuisses) 1 petite boule de[...]

  http://manouecuisine.canalblog.com/archives/2...
• 

  Tournedos de canard au foie gras et pruneaux, haricotto à la vitelotte

  

  Ajouté le 11/02/2007 09:02:00

  Pour le tournedos, il vous faut du magret, gras compris, du foie gras cru, des pruneaux (dénoyautés, hein!) et de la patience (je ne parle pas de la fleur). Si vous n'avez pas cette dernière, faites comme moi: achetez-le chez votre volailler[...]

  http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
• 

  Recette de cailles farcies au foie gras de canard

  

  Ajouté le 29/10/2006 20:51:00

  Recette de cailles farcies au foie gras Des cailles bien dodues et fraîches se reconnaissent à leur ?il brillant et bombé. Farcies de foie gras et mijotées en cocotte au vin blanc, elles constituent un plat raffiné qui fera le[...]

  http://foie-gras.over-blog.com/article-186167...