Dans un saladier, versez l'émietté de canard et arrosez avec le jus de citron et laissez mariner 1 heure environ. Faites bouillir de l'eau avec les clous de girofle et placez les cornichons pendant environ 5 minutes. Égouttez les. Coupez-les dans le sens de la longueur et coupez deux rondelles de tomates. Réservez.
A feu très doux, faîtes revenir le canard pendant 15 minutes environs. Faîtes toaster les pains à burger.
Déposez le canard sur le pain à burger avec un emporte pièce, couvrez avec des brisures de foie gras, déposez la rondelle de tomate. Ajoutez la fleur de sel, les cornichons, la salade et un léger filet d'huile d'olive et du poivre achèveront le plat.
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Commentaires des membres:
Avec de tels délicieux ingrédients, j'ai remplacé le pain à burger (beurk) par du pain 7 céréales fait maison découpé à l'emporte-pièce et grillé.
Trop bonne!!!