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Aiguillettes de canard sur lit de coings confits
Aiguillettes de canard sur lit de coings confits
Les aiguillettes de canard sont réputées pour la tendresse et la saveur de leur chair. Un vrai régal.
Préparation
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Faire chauffer dans une poêle un peu d'huile d'olive.
Marquer les aiguillettes de canard. Réserver au chaud.
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Eplucher les coings et les découper en quartiers.
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Faire un sirop avec de l'eau et du sucre à poids égal. Ajouter la badiane et la cannelle. Faire bouillir.
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Faire pocher les quartiers de coing dans le sirop jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides.
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Déglacer la poêle contenant les sucs de cuisson du canard avec quelques cuillères à soupe de sirop et faire réduire.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (162g)
Calories: 217Kcal
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Glucides: 22.2g
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Lipides: 10.1g
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Gras sat.: 1.6g
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Protéines: 5.3g
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Fibres: 6.8g
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Sucre: 15.5g
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ProPoints: 6
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SmartPoints:
8
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Sans lactose
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