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Aiguillettes de canard aux champignons

Par mimm10
(4.45/5 - 29 votes)
3 commentaires


Ingrédients

6 aiguillettes de canard
250 gr de champignons de paris
1 càc de moutarde de dijon
1 càs de jus de citron
100 ml de crème fraîche liquide
2 càs de beurre
sel
poivre

Préparation

Voici une recette qui m?a pris 30 minutes en tout, montre en main ou plutôt au poignet et cuisson du riz comprise.
Je l?ai accompagnée de riz basmati mais libre à vous de choisir un autre accompagnement : croquettes, pommes dauphines?

Laver rapidement les champignons, les émincer et les citronner.
Les faire revenir rapidement dans 1 càs de beurre. Saler et poivrer.
Délayer la moutarde dans la crème et ajouter ce mélange aux champignons. Laisser réduire quelques minutes.
Faire sauter les aiguillettes de canard dans le beurre restant. Les aiguillettes cuisent en quelques minutes. Les enlever de la poêle et la déglacer avec le mélange aux champignons.
Servir sans attendre.

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Nuits-St-Georges (Bourgogne, Rouge) Côte Rôtie (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

526Kcal26%

Calories

5.9g2%

Glucides

42.5g65%

Lipides

24.9g100%

Gras sat.

28.1g56%

Protéines

1.9g8%

Fibres

3.1g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 305g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par mimm10





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Commentaires des membres:

04/01/2015

Un régal ! Ceci était ma recette pour le nouvel an avec des amis, ils se sont régalés !
La sauce au champignon était juste formidable, et les aiguillettes, pas trop difficile de se louper.
Merci beaucoup !

(0) (0) Abuse
17/11/2016

Simple et rapide et surtout excellent avec les champignons que j avais ceuillie

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
26/05/2013

En plus c'est rapide

(0) (0) Abuse

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