Coupez le poivron en 4 dans le sens de la longueur.
Faites le griller et enlever la peau. Coupez le chair en petits dés.
Faites revenir l'échalote et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le safran et les poivrons.
Émondez et épépiniez les tomates, coupez les en petits dés. Incorporez les aux poivrons et assaisonnez. Laissez cuire environ 10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes "al dente". Ensuite, déglacez au vin blanc et laissez évaporer quelques minutes. Ajoutez le bouillon dilué dans un peu d'eau chaude.
Laissez mijoter sur feu doux 5 minutes. Ajoutez le basilic ciselé. Mélangez les pâtes à la sauce. Décorez de copeaux de parmesan.
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Commentaires des membres:
Je la trouve super bonne et facile a préparé merci