Posté le 06/03/2008 07:00:00 Par Ma p'tite cuisine (Voir son site)
Assiette Luminarc, e-boutique ici
J'adore les recettes de Joëlle, toujours colorées, et bien épicées et qui ont ce petit quelque chose qui change des recettes que l'on voit partout. Comme par exemple cette tarte au citron, sur un fond de biscuits speculos, qui a l'air moelleuse, et crémeuse à souhait.
J'ai adoré cette recette, c'est très simple et très rapide pour une tarte au citron. Même quand on a plus de citron sous la main, juste une bouteille de Pulco (et de l'arôme zeste de citron pour fignoler le tout !). Je n'ai pas modifié grand chose, je n'avais pas de speculos, mais des biscuits bastogne, donc le changement n'est pas flagrant, et comme mes oeufs étaient tout petit j'en ai ajouté un de plus.
N'hésitez pas une seconde à réaliser cette recette, qui chez nous a fait sensation.
Ingrédients : 250 g de biscuits speculos (ou Bastogne) - 125 g de beurre fondu - 1 boite de lait concentré sucré (397 g) - 3 petits oeufs - 12,5 cl de jus de citron jaune - Quelques goûtes d'arôme zeste de citron.
1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mixer les biscuits en une poudre fine, ajouter le beurre et tasser le tout dans un moule à tarte garni de papier sulfurisé. Faire remonter légèrement la pâte sur les bords pour former le tour de la tarte et maintenir la garniture sur le fond de tarte.
3. Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le lait concentré. Mélanger puis petit à petit ajouter le jus de citron puis l'arôme zeste.
4. Verser le tout sur le fond de tarte et faire cuire 10 minutes - oui vous ne rêvez pas, seulement 10 minutes. Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au moins deux heures au réfrigérateur avant de servir la tarte.
C'est délicieux, le contraste de la crème ultra crémeuse et citronnée sur les biscuits épicés est totalement addictif ... A faire et à refaire d'urgence ! Merci Joëlle.
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Tarte au citron et à l?orange
Ajouté le 18/11/2006 15:11:54
Du jaune, de l’orange. J'ai imaginé faire un joli dessin aux couleurs chaudes sur mon fond de tarte. Il n’en fut rien. Il n’y avait presque aucune différence entre le jaune citron et l’orange. Ingrédients[...]http://je-mijote.asteur.info/index.php?title=...
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tarte au citron meringéeAjouté le 22/11/2006 14:11:44
je viens de faire cette tarte au citron meringée! je vous montre la photo! elle est très bonne ,légère et!!!!!!!!irrésistible!!!! proportions: pour la pâte: 300gr de farine 150gr de beurre 1 jaune d'oeuf un rien d'eau un peu de sel 1 cà s[...]
http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/...
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Tarte au citronAjouté le 23/12/2006 08:12:00
Il n'y a pas si longtemps, je vous proposais une cheesetarte au citron . Aujourd'hui, c'est "tout simplement" une tarte au citron. Je me base, comme souvent, sur une recette de Marmiton : celle-ci . Pour réaliser cette tarte, j'utilise[...]http://phanieflo.canalblog.com/archives/2006/...
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tarte au citron façon cheesecakeAjouté le 20/01/2007 11:01:13
j'ai fais cette tarte qui était très bonne!! la voiçi voiçi les proportions; 250gr de ricotta 250gr de fromage nature de chez lidle 200gr de crème fraîche 160gr de sucre fin 3 oeufs 1 pâte brisée 120gr de spéculoos 40gr de beurre cuire la[...]
http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
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Tarte au citron toute douceAjouté le 11/03/2008 12:27:00
Au menu, samedi soir : raclette! Donc, repas copieux! Mais pas question de zaper le dessert pour autant!! Manqu'rait plus qu'ça! Donc, je me suis dit qu'un petit dessert aux fruits serait pas mal après tout ce fromage et cette[...]http://finistonassiette.free.fr/index.php?pos...
