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Tarte au flan

Posté le 13/06/2007 19:47:00 Par Plaisirs gourmands (Voir son site)





A salamou 'aleykoum / Bonjour



tarte_au_flan





Voici une recette bonne et facile, découverte dans le forum Cuisine Testée, postée par Loky



   ( Entre parenthèses : doses pour un flan plus épais, comme sur la photo )





Ingrédients :

1 pâte brisée ou feuilletée
80g de maîzena (100g)
100g de sucre (150g)
2 oeufs (3)
3/4 litre de lait (1 L)
2 sachets de sucre vanille


Préparation :



Préchauffer le four



Etaler la pâte sur le moule à tarte et piquer à la fourchette puis placer au réfrigérateur (cette opération évite que les bords de la pâte se rétracte à la cuisson)

Mélanger dans une casserole la maîzena, les sucres, les oeufs un à un, et le lait (froid) peu à peu.

Mettre le tout sur le feu en remuant sans arrêt, retirer dès la première ébullition



Verser sur la pâte et mettre à cuire 35 à 45 minutes (surveiller quand même); il faut que la surface soit bien foncée



Laisser au réfrigérateur



Se déguste bien fraîche









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