Posté le 07/02/2008 17:47:44 Par Aventures gourmandes (Voir son site)
Un dessert très simple à faire !
Il existe des tonnes de recettes différentes : celles où l'on utilise de la pâte brisée, celles où l'on ne met pas d'oeufs, ou encore celles où l'on rajoute du beurre.....
Voici la recette que j'ai l'habitude de faire.... elle me vient du Nord de la France.
Il vous faut
pour la pâte levée
10 cl de lait
1 oeuf battu
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
250 gr de farine
1 paquet de Briochin
60 gr de beurre en petits cubes
pour l'appareil
200 gr de vergeoise brune (ou blonde ou alors de la cassonade)
3 oeufs
150 ml de crème liquide
Dans l'ordre, mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et faire partir le programme "pâte". (Les personnes n'ayant pas de map, comptent un temps de levée d'environ 1 heure à 1h30 selon la température de la pièce).
Une fois terminé, beurrer un moule à tarte et foncer la pâte. Laisser encore lever pendant 1/4 heure, à température ambiante.
Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs et la crème.
Au bout d'une heure, verser uniformément la vergeoise sur la pâte et recouvrir de l'appareil précédent.
Faire cuire 15 minutes à 200° (four préchauffé), puis encore 15 minutes à 160°/180° selon les fours.
Ne soyez pas surpris(es) si cette tarte est peu épaisse : c'est normal ! c'est comme ça !
Vous pouvez la déguster aussi bien tiède que froide.
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Tarte au sucre
Ajouté le 10/07/2007 07:30:00
. « D?el tarte au chuc » comme on peut l?entendre chez nous dans le nord. Avant de prendre des vacances bien méritées, je voulais mettre une recette typique de chez moi que[...]http://amusesbouche.canalblog.com/archives/20...
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Tarte au sucre et aux noixAjouté le 14/10/2007 12:34:19
Tarte au sucre et aux noix Cuisson : 25 min Ingrédients : -1 pâte brisée. -200 g de sucre. -250 g de crème fraîche. -125 g de cerneaux de noix. [...]http://arwenncuisine.canalblog.com/archives/2...
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Tarte au sucre ardennaise
Ajouté le 16/12/2007 16:03:00
Pour 3 tartes de 6 personnes - Cuisson: 15 à 20 minutes. 500 g de farine 300 g de beurre 20 g de levure de boulanger 6 oufs 25 g de sel 200 g de crème fraîche Sucre semoule Pétrissez ensemble, la farine, le beurre, 6 oufs, la levure[...]http://40000recettes.blogspot.com/2007/12/tar...
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TARTE AU SUCREAjouté le 17/12/2007 08:19:00
En parcourant le blog de Sylvie de "Amuse bouche" j'ai découvert cette merveilleuse recette du nord la fameuse tarte au sucre qui vaut largement celle de mon enfance,ça je vous le confirme!!! INGREDIENTS A METTRE DANS LA MAP[...]http://lacuisinedemel.canalblog.com/archives/...
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TARTE AU SUCREAjouté le 21/12/2007 15:21:14
Ingrédients : Pâte levée : · 20 g de levure de boulanger · 10 ml de lait ·[...]http://dosnon-nos-recettes.hautetfort.com/arc...
