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Tarte aux légumes du soleil

Posté le 07/06/2008 19:40:09 Par Flexipan ® Demarle (recettes) - Cuisine Bonheur (Voir son site)





Voici une tarte aux légumes succulente, très vite faite, que l'on peut servir le soir avec une salade, ou en entrée chaude



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Ingrédients :
1 pâte feuilletée

2 courgettes moyennes

2 tomates

90 g fromage chèvre buche

sel, poivre

ail en poudre

herbes de provence ou épices à barbecue

Huile d'olive

lardons (facultatif)Préparation :
Préchauffer le four 210° (th 7)

Placer la toile Silpat® (toile silicone) sur la plaque alu perforée

Laver les légumes, faire une croix avec un couteau pointu sur les tomates côté opposé au pédoncule et les plonger une dizaine de secondes dans de l'eau bouillante, les refroidir aussitôt dans de l'eau froide et les peler. Les découper en rondelles avec un coupe tomates ou une mandoline

Couper les courgettes en lamelles fines avec une mandoline

Couper le fromage de chèvre en rondelles

Etaler la pâte feuilletée sur la toile Silpat®et la piquer avec le peigne racloir

Faire chevaucher les rondelles de courgettes sur la pâte en commençant par l'extérieur, faire 2 rangées de courgettes

Disposer ensuite les rondelles de tomates, puis les rondelles de chèvre

Parsemer de sel, poivre , herbes, ail, lardons (facultatif)

Faire cuire 20 à 25 mn

5 mn avant la fin de la cuisson, badigeonner d'huile d'olive au pinceauDSCN0712 DSCN0713



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