Posté le 01/07/2008 07:01:00 Par Les Saveurs des Myrtilles - recettes bio, gourmandes, végétariennes, végétaliennes, sans gluten ... (Voir son site)
J'avais acheté, il y a quelques temps, des myrtilles surgelées chez un producteur bio.
C'est très pratique d'utilisation, et elles se rapprochent quasiment des myrtilles fraîches.
Pour ce dimanche, il me fallait un dessert pour mon repas de famille en plein air...
Pourquoi pas une bonne tarte aux myrtilles ???
La tarte aux myrtilles est en général bien appréciée de tous. Surtout en cette période estivale, où il est agréable et rafraîchissant de manger des tartes ou autres desserts aux fruits.
Cette traditionnelle tarte aux myrtilles me rappelle d'ailleurs la randonnée dans les Alpes que nous avions faite l'année dernière à cette période, et qui s'était terminée par une halte bien méritée dans une auberge où nous avions dégusté une bonne tarte aux myrtilles...
Voila donc ma recette... Avec un peu de poudre d'amandes sur le fond de tarte, sans ajouter trop d'autres ingrédients afin de conserver le bon goût naturel des myrtilles.
La tarte fût une réussite et très bien appréciée par les convives. :-) A vous d'essayer !
Ingrédients :
Pâte sablée :
- 150g de farine de blé T65
- 50g de farine de riz complet
- 50g de sucre blond
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d'eau tiède
- 1/2 verre d'huile
Garniture :
- 450g de myrtilles surgelées
- 50g de poudre d'amandes
- 25g de sucre blond
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cs de lait de soja
- 3 cs de confiture de myrtilles
Préparer la pâte :
Mélanger les farines, sel et sucre, ajouter les liquides, puis remuer rapidement et former une boule.
Etaler la pâte et la déposer dans un moule.
Piquer la pâte avec une fourchette : cela l'empêchera de gonfler.
Enfourner 10min au four préchauffé à 200°C (chaleur tournante).
Le fond de tarte :
Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le blanc d'oeuf et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Déposer ce mélange sur le fond de tarte.
Ajouter les myrtilles, et enfourner à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 min environ.
Faire tièdir la confiture de myrtilles dans une casserole à feu doux.
Napper de confiture sur la tarte aux myrtilles refroidie.
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Tarte aux Myrtilles de Chriscooking
Ajouté le 21/05/2007 08:05:00
Devenue tarte aux fruits rouges car je n'ai pas trouvé de Myrtilles (au dernières nouvelles il semblerait qu'il y 'en ait chez Picard ou Thiriet) - Pâte sablée ou brisée paquet de pâte brisé toute faite[...]http://tatyval71.canalblog.com/archives/2007/...
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Tarte aux myrtilles d'AlsaceAjouté le 09/08/2007 09:20:00
Quand le soleil nous fait l?extrême honneur de sa présence chez nous dans l?Est, j?en profite pour faire des ballades ! Cette fois-ci je suis rentrée dans le secret des dieux : ma future belle-maman et ma future belle grand-mère m?ont dévoilé[...]http://unflodebonneschoses.blogspot.com/2007/...
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TARTE MYRTILLES CREME AUX NOISETTES ET CITRONAjouté le 06/10/2007 09:00:00
j'ai mon congélateur rempli de myrtilles sauvages de SUEDE ( 15 KG ) ne me demandez pas ou j'ai trouvé tous ces fruits , ce serai trop long a expliquer non ! je ne les ai pas cueillies non ! je ne les ai pas volées oui ![...]http://ceriseclafoutis.canalblog.com/archives...
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Tarte aux Pommes-Myrtilles aux AmandesAjouté le 30/11/2007 13:20:00
Tarte aux Pommes et Myrtilles aux Amandes Ingrédients pour 6 à 8 personnes: - 200 g de pâte brisée maison ou non - 3 grosses pommes - 1 barquette de myrtilles Pour le crumble - 100 g de poudre d'amandes - 100 g[...]
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^^Tarte aux myrtilles, un petit tour au lac de Vassivière^^Ajouté le 31/07/2008 10:42:00
Une tarte que l'on apprécie toujours à la maison pourvue qu'il n'y ait pas de crème pâtissière en dessous. Cette fois je l'ai préparée avec une pâte sablée au lieu d'une pâte brisée. Si vous n'avez pas de myrtilles fraîches, prenez celles de[...]
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