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Tarte aux pommes alsacienne

Posté le 15/03/2008 22:54:00 Par La fleur d'oranger (Voir son site)






C?est l?une de mes tartes préférées parce que c?est à la pomme, je ne vous cache pas que j?adore les pommes en gâteaux ! et aussi parce qu?elle est simple à réaliser pour un résultat fabuleux !

Ingrédients

200 g de pâte brisé
6 à 7 pommes
1 yaourt+lait = 150 g
75 g de farine
150 g de sucre
3 ?ufs
sucre vanillé
sucre glace

Préparation :

Blanchir les ?ufs et le sucre. Ajouter la farine, bien mélanger puis mettre le yaourt et le lait ( vous pouvez mettre 150g de crème à la place du laits et yaourt), ajouter un peu de sucre vanillé pour parfumer la préparation.

Abaisser la pâte brisée et foncer un moule à tarte. Disposer les pommes épluchées et coupées en deux sur le fond de pâte brisée ( moi j'insère des quartiers de pomme dans les espaces entres les moitiées des pommes pour avoir une tarte bien garnie)

Napper les pommes du mélange précédement obtenu.

Cuire à four chaud, 180°C pendant 40 à 45 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

À déguster froid ou tiède.




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