Tarte normande aux pommes

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

• 300g de farine.
• 150 g de beurre pommade.
• Une petite demi cuillère à café de sel.
• 3 càs de sucre en poudre.
• 8 cl d'eau.

Pour la garniture :

• 800g de pommes golden ou reinette
• 4 oeufs.
• 10cl de lait.
• 20 cl de crème liquide.
• 50g de sucre en poudre.
• Sucre glace.