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Tarte normande aux pommes

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5 commentaires


  • Tarte Normande Aux Pommes
  • Tarte Normande Aux Pommes, Photo 2
  • Tarte Normande Aux Pommes, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
40 min
Cuisson:
40 min
Difficulté:
moyen
Calories:
987 Kcal (1 part)
ProPoints:
27 (1 part)
SmartPoints:
44 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pour la pâte brisée :



300g de farine.

150 g de beurre pommade.

Une petite demi cuillère à café de sel.

3 càs de sucre en poudre.

8 cl d'eau.

Pour la garniture :



800g de pommes golden ou reinette

4 oeufs.

10cl de lait.

20 cl de crème liquide.

50g de sucre en poudre.

Sucre glace.

Préparation

Préparation de la pâte 30mn avant :



Mélanger la farine , le sel et le sucre.



Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant du bout des doigts jusqu'à obtenir une sorte de semoule grossière.



Incorporez rapidement l'eau, il en faut peu pour permettre à la pâte de se lier.



Une fois la texture souhaitée obtenue , vous pouvez étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la mettre dans votre moule à tarte .



Piquer le fond avec une fourchette et laisser le tout reposer au frigo pendant 30 minutes.


Préparation de la garniture :



Préchauffez le four à 180°.



Epluchez les pommes , coupez-les en 4, retirez le coeur et les pépins, puis recoupez chaque quartier en deux.



Disposez-les en cercles dans le fond de tarte , côté bombé vers le haut.



Cassez les oeufs dans un saladier , puis fouettez-les avec le sucre, le lait et la crème liquide.



Versez la crème aux oeufs sur les pommes .



Enfournez et laissez cuire 40 minutes , jusqu'à ce que la garniture soit prise et la surface bien dorée.



Sortez la tarte du four , laissez tiédir un peu , puis démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

987Kcal49%

Calories

103.8g35%

Glucides

53.5g82%

Lipides

33.9g100%

Gras sat.

17.7g35%

Protéines

6.8g27%

Fibres

52.9g59%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 484g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

Topaze50, 29/07/2013

Elle est excellente

(0) (0) Abuse
jessi18, 25/10/2013

Bonne recette

(0) (0) Abuse
28/01/2014

Tres bonne

(0) (0) Abuse
28/11/2012

Parfait!!

(1) (0) Abuse
26/03/2014

C bon

(0) (0) Abuse

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