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Tarte aux pruneaux d'Agen

Par Les trucs de Mère Edith


6Tarte_agenaise


Une tarte simplissime et délicieuse ! Il faut juste prévoir 3 heures de macération pour les pruneaux, donc à faire tôt le matin avant le reste si vous recevez le dimanche midi...

Ingrédients :
1 pâte brisée toute faite
250 g de pruneau d'Agen dénoyautés
1 verre de vin rouge
1 pincée de cannelle
80 g de sucre en poudre

Préparation :
Faire bouillir 1/2 L d'eau avec le vin et la cannelle
Plongez-y les pruneaux et laisser macérer 3 heures.
Pendant ce temps, prenez un bain, retournez vous coucher, allez courir ou tout ce que vous voudrez ! 
Cuisez la pâte à blanc 10 mn environ.
Egouttez les pruneaux et disposez-les sur la pâte pré-cuite
Faites réduire le jus de cuisson avec 60 g de sucre jusqu'à obtention d'un sirop
Versez le sirop sur la pâte et saupoudrez avec le sucre restant
Ré-enfourner 10 mn

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Par Les trucs de Mère Edith (Voir son site)






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