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Tarte fraise-framboise dans la cuisine de Matylda

Posté le 07/06/2009 14:29:29 Par La cuisine de Matylda (Voir son site)





Bonjour,

Avec les beaux jours les fruits rouges pointent leur nez, ça donne envie de desserts frais et légers !

Je vous propose aujourd'hui une superposition qui en jette dans sa verrine "parfaite"* !


Tarte fraises-framboises à ma façon



Pour 4 gourmands :


125 g de framboises
250 g de fraises
2 C à S de sirop d'agave
1 C à S de jus de citron
8 C à S de fromage blanc
4 C à C de sucre roux vanillé
4 palets bretons (de type Roudor)


Mixer ensemble les framboises et les fraises.
Ajouter le jus de citron et le sirop d'agave.

Mélanger le fromage blanc et le sucre roux, veiller à ce que celui-ci soit bien dissout.

Dresser les verrines : dans le fond, déposer un sablé puis couler le fromage blanc et terminer avec le coulis de fruits.
Garder au frais.

Décorer avec des morceaux de fruits frais et quelques feuilles de menthe au moment de servir.


Tarte_fraise_framboise_destructur_e2



J'ai adoré ce dessert, il n'est ni trop ni trop peu sucré. Dans le coulis de fruits le sirop d'agave peut d'ailleurs être remplacé par du miel. La superposition des couleurs fait son petit effet ! Et le sablé apporte un goût de beurre très agréable.
Pas de doute je referais ce dessert en variant les coulis !

Bon appétit


Matylda

* Relatif à la marque des bocaux ;)




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