Tarte sablée aux amandes, crème patissière, pommes et pruneaux

Mardi dernier, je vous ai proposé de faire de la pâte sablée aux amandes version Eric Kayser. Il est grand temps de l’utiliser à présent, c’est pourquoi je vous propose une tarte sablée aux amandes, crème pâtissière, pommes et pruneaux !

INGREDIENTS :

des pommes
de la pâte sablée aux amandes préparée la veille
des pruneaux
de la crème pâtissière maison

ETAPES :

J’ai utilisé des pots à crème brulée car je n’ai pas de cercle pour faire comme dans les patisseries !

Préchauffer le four à 160°C.
Éplucher les pommes et les découper en tranches.
Foncer la pâte sur les moules

Recouvrir le fond d’une couche de crème pâtissière maison

Garnir de pommes et d’un pruneau.

Mettre au four pour 40 minutes environ.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez !