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TERRINE DE LEGUMES


Par PETITES GOURMANDISES (Voir son site)

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Une terrine pleine de saveurs que je réalise depuis de nombreuses années.Je trouve agréable en été de préparer des terrines de légumes et surtout de les déguster bien fraîches.


  035


Ingrédients:


4 tomates


4 petits oignons blancs


1 poivron


4 petites courge ttes


1 gousse d'ail


1 c à s d'huile


sel,poivre,basilic,herbes de provence


200 g mie de pain


10 cl lait


6 oeufs


Faire revenir les oignons émincés et le poivron en petits dés dans l'huile chaude pendant 5 minutes.


Ajoutez alors les courgettes  et les tomates coupées en dés ,l'ail écrasée,sel,poivre et les herbes.Laissez mijoter 20 minutes.


Faire tremper la mie de pain dans le lait.


Battre les oeufs ,y ajouter la mie de pain égouttée et passez le tout au mixer ou au robot.


    028


Ajoutez ensuite les légumes et versez ce mélange dans un moule à cake.


Mettre à four th 7 au bain marie pendant 1 Heure.


034


Réservez au frigo 12 heures et dégustez bien frais


    036 



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