Terrine poire/amande de Sophie Dudemaine

Name: Terrine poire/amande de sophie dudemaine
Prep time: 12 h
Cook time: 45 min
Total time: 12 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boîte de poires (ou 2 ou 3 poires bien mûres); 120 g de poudre d'amandes; 50 g de sucre semoule (120 g dans la recette initiale); 100 g de beurre mou (120 g dans la recette initiale); 3 oeufs

Très sympa cette terrine, elle fait fraîche et légère.

Dessert

10 parts

12 heures

45 min

facile

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Ingrédients

1 boîte de poires (ou 2 ou 3 poires bien mûres)
120 g de poudre d'amandes
50 g de sucre semoule (120 g dans la recette initiale)
100 g de beurre mou (120 g dans la recette initiale)
3 oeufs

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés.
Egoutter les poires (ou les éplucher et enlever les pépins), les couper en dés.
Dans un récipient, fouetter le beurre avec le sucre, puis ajouter les œufs et la poudre d'amandes. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé ou le beurrer.
Verser dans ce moule un peu de pâte recouvrir le fond, puis ajouter des dés de poire, puis continuer en alternant la pâte et les poires jusqu'à épuisement des ingrédients.
Enfourner au bain-marie pendant au moins 45 minutes.
Laisser refroidir, dans l'idéal une nuit au frais avant de démouler et de couper.