Le top des bûches de Noël 2022 !

Pour la palme de la bûche de Noël 2022 la plus esthétique, il faut se pencher du côté de chez Monsieur Pierre Hermé, monument de la pâtisserie française et meilleur pâtissier du monde en 2016, qui nous propose cette année une bûche “Tout Paris”. Cette bûche représente le célèbre Pont-Neuf de Paris sur lequel repose un immeuble haussmannien, mettant ainsi à l’honneur la beauté des monuments parisiens.

Concernant les saveurs, l’immeuble est en pain d'épices, la bûche est une bûche au chocolat et au riz soufflé caramélisé, le tout posé sur une version du Pont-Neuf en chocolat!

Bûche signature (Disponible du 19 au 25 décembre 2022) pour 10 à 12 personnes: 120€

Bûche d'exception avec écrin (Disponible uniquement sur commande les 23 et 24 décembre 2022) pour 10 à 12 personnes: 250€

Pour un maximum de gourmandise, c’est vers Philippe Conticini qu’il faut se tourner cette année. Ce chef pâtissier d’exception et de renommée internationale que l’on ne présente plus joue toujours sur l ’émotion qu’il veut transmettre dans ses gâteaux. Pour lui, une pâtisserie doit être comme “un gros câlin”. Et pour Noël 2022, il nous propose une bûche ultra gourmande, inspirée de la très célèbre pâtisserie le Saint Honoré, avec des goûts doux et onctueux, comme un nuage.

On y retrouve, un croustillant duja relevé à la fleur de sel pour la base croustillante de la bûche, un biscuit moelleux à la vanille de Madagascar, un crémeux au caramel fleur de sel et une chantilly onctueuse à la vanille, avec des caramels mous recouverts de feuille d’or.

49 euros pour 6 à 8 personnes, à retrouver dans les boutiques Philippe Conticini à Paris.

Pour se faire plaisir sans casser son porte monnaie, Picard propose comme chaque année une sélection de bûches (glacées ou en biscuit) de Noël à des prix tout à fait abordables et absolument délicieuses. Cette année, on peut retrouver par exemple le Marché de Noël aux saveurs gourmandes de chocolat noir, vanille, brownie et caramel beurre salé ou encore la bûche glacée ananas, coco et passion.

18,99 euros pour le marché de Noël

15,99 euros pour la bûche exotique

Pour 8 personnes, à retrouver dans tous les magasins Picard.

Pour un maximum de fraîcheur et d’acidité pour finir votre repas de Noël, le jeune pâtissier français Jeffrey Cagnes propose une bûche de Noël aux saveurs exotiques composée d’un biscuit madeleine au citron vert, d’un sablé amande, d’une mousse à la mangue, d’un confit mangue/passion/sésame noir et d’un croustillant amande et sésame noir.

Pour les amoureux de fruits exotiques, cette petite merveille est disponible en précommande dès le 26 novembre au prix de 45 euros pour 6 à 8 personnes dans les boutiques Jeffrey Cagnes à Paris.

Avec cette bûche, les aficionados du chocolat vont trouver leur bonheur! Pour la Maison Angelina, le chef pâtissier Christophe Appert a imaginé une bûche en forme de tronc d’arbre, composée d’un croquant chocolat noir, d’un biscuit cacao, d’une ganache vanille, chocolat au lait et chocolat noir. Une explosion de saveurs en bouche qui sera contrebalancée par la douceur de la vanille et du chocolat au lait.

Pour retrouver cette pépite, rendez-vous au salon de thé Angelina à Paris au prix de 89 euros pour 8 à 10 personnes.

Pour la bûche la plus chère de Noël 2022, c’est chez Fauchon qu’il faut se rendre. En effet, la Maison a souhaité mettre les petits plats dans les grands pour les fêtes et proposer une bûche absolument exceptionnelle “Vertige des sens”, emballée dans un coffre en noyer massif (rien que ça!)

Cette bûche vendue en seulement 50 exemplaires est composée d’un croustillant noisette, un biscuit aux marrons et myrtilles des Vosges, une crème de marron, une compotée myrtilles et une bavaroise vanille Tahiti. Cela n’est pas sans rappeler les saveurs de la pâtisserie Mont-Blanc :-)

Bûche pour 6 à 8 personnes au prix de 550 euros disponible en précommande à partir du 1er décembre sur le site Fauchon et à Fauchon L’Hôtel Paris.

Cette année, le chef pâtissier Cédric Grolet est allé toujours plus loin dans la créativité avec un dessert qui va remplacer le digestif à la fin de votre repas de fin d'année! En effet, il a imaginé une pièce en forme de Rubik’s Cube où chaque morceau de glaçon aura un parfum différent (vodka et pomme verte, tequila et citron vert, rhum et ananas, gin et pamplemousse et enfin malibu et passion). De quoi réchauffer votre fin de soirée du Nouvel An, avec modération évidemment!

Le Rubik’s est disponible sur commande uniquement à partir du 30 novembre sur le site internet du Meurice, pour un prix de 190€.

Et bien évidemment, pour ceux et celles qui n’auraient pas la possibilité de se procurer ces merveilles, nous vous avons préparé une sélection de nos meilleures recettes de bûches de Noël à faire à la maison! ⌵⌵