Figues, potiron, fruits de mer : 5 risottos pour septembre
On peut le faire avec des figues, du potiron, des fruits de mer, de l’endive rouge ou même du citron vert. Chaque version donne un repas différent, sans changer toute la méthode.
Voici 5 risottos simples à essayer en septembre.
Le risotto aux figues pour une version sucrée-salée
C’est une bonne recette quand on veut un plat un peu différent, mais sans compliquer le dîner.
Un risotto aux saveurs sucrées / salées, ça vous dit ? Ici on a décidé de mettre à l'honneur de belles figues fraîches récoltées dans le jardin. De quoi obtenir un repas réconfortant, coloré et savoureux :-) Ici, une recette ultra facile vous attend....
Le risotto à l’endive rouge pour un plat plus marqué
Ce risotto est bien pour les soirs où l’on veut un plat plus crémeux et plus généreux, sans partir sur un vrai plat d’hiver.
Voici une recette qui réchauffe les cœurs et fait l’unanimité à table : un risotto bien crémeux , twisté par la légère amertume de l’endive rouge, le croquant salé du bacon et la douceur fondante du fromage frais. Le résultat ? Un plat à la fois...
Le risotto au potiron pour commencer l’automne doucement
Dans un risotto, il se mélange bien au riz et donne un plat simple, familial, facile à servir au déjeuner ou au dîner.
L'un des aliments qu'on se languit de retrouver lorsque la saison automnale d'installer : le potiron ! Mais quelle recette faire en premier avec ?! On a choisi pour vous et ce sera un risotto au potiron ! Un plat réconfortant lorsque les journées...
Le risotto aux fruits de mer surgelés quand on veut faire simple
Il faut surtout éviter de trop les cuire. Ajoutez-les au bon moment pour qu’ils restent tendres et que le risotto garde une bonne texture.
Il y a quelque temps, on vous a proposé des linguines avec des fruits de mer surgelés et ils vous ont un conquis ! Reproduisons cette magie avec un risotto tout aussi savoureux et super pratique . Une recette que vous pouvez préparer en un...
Le risotto au citron vert pour une version plus fraîche
C’est une version végétarienne, simple à servir quand on ne veut pas de viande ni de poisson.
Voici un risotto qui change vraiment de l’ordinaire. Le citron vert apporte une fraîcheur immédiate, le poivre rose une petite note épicée et délicatement fruitée, et l’ensemble reste très doux et crémeux grâce au beurre et au parmesan ajoutés en...
Les gestes de base pour réussir le risotto
Ne versez pas tout le liquide d’un coup. Le riz doit cuire doucement et absorber le bouillon au fur et à mesure.
À la fin, ajoutez le beurre, le fromage ou le fromage frais hors du feu. C’est ce qui donne une texture onctueuse.
Quel risotto choisir ce soir?
Si vous voulez garder un petit goût d’été, les fruits de mer sont une bonne idée. Et pour quelque chose de plus frais, le citron vert fonctionne très bien.
Le plus simple est de choisir selon ce que vous avez déjà et selon l’envie du soir.
Daniele Mainieri
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