Menu sans gluten, 29 mai : hummus à l'ail rôti, un colombo de poisson savoureux et des muffins au cœur chocolaté

Commencez votre repas avec un hummus à l'ail rôti, une entrée qui allie simplicité et goût. Pour réaliser ce délice, il vous faudra des pois chiches, du beurre de sésame, du jus de citron, et bien sûr, de l'ail rôti. La préparation est simple : faites rôtir l'ail au four pour en révéler toute la douceur, puis mélangez-le avec les pois chiches et le beurre de sésame pour obtenir une texture crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ce hummus est parfait à déguster avec des légumes croquants ou des crackers sans gluten, apportant une touche méditerranéenne à votre table.

Poursuivez votre expérience culinaire avec un colombo de poisson, un plat riche en saveurs et en couleurs. Pour cette recette, choisissez un poisson blanc de votre choix et faites-le mariner dans un mélange de jus de citron vert, d'ail, d'oignon et de lait de coco. Cette marinade apporte une profondeur de goût incroyable. Ensuite, faites suer l'oignon dans un peu d'huile avant d'ajouter le poisson et sa marinade. Ajoutez une cuillère de pâte pour colombo et laissez mijoter pour que les saveurs se mélangent. Ce plat, accompagné de riz ou de légumes, est un véritable voyage gustatif qui ravira vos convives.

Terminez votre repas sur une note sucrée avec nos muffins au cœur chocolaté, à la fois vegan et sans gluten. Ces petites douceurs sont non seulement faciles à préparer, mais elles cachent également une surprise gourmande à l'intérieur. Pour les réaliser, mélangez de la farine de riz, de la poudre d'amande, et de la maïzena avec du sucre de canne et de la crème de soja. Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude et un peu d'extrait de vanille pour rehausser le goût. N'oubliez pas d'incorporer des carrés de chocolat au centre de chaque muffin avant de les enfourner. Ces muffins sont parfaits pour un goûter ou en dessert, et ils raviront les amateurs de chocolat.