Pas de micro-ondes au bureau ? Ces déjeuners se préparent à l’avance et sont meilleurs froids
Le secret, ce n’est pas de manger des restes tristes dans une boîte. C’est de choisir des ingrédients qui tiennent bien: pâtes, riz, quinoa, couscous, pois chiches, légumes croquants, herbes, feta, thon, saumon, sauces acidulées… Le genre de repas qui gagne en goût pendant qu’il attend sagement au frais.
La mission est simple: préparer un déjeuner à l’avance qui reste frais, rassasiant, pas détrempé, et prêt à manger sans réchauffage.
La salade de pâtes: le classique qui aime reposer
Le bon réflexe: cuire les pâtes juste comme il faut, les laisser refroidir, puis assaisonner avec quelque chose de vif. Les plats froids ont besoin de saveurs franches: citron, vinaigre, huile d’olive, herbes, moutarde, câpres ou olives.
Pour une recette ultra facile à faire et anti-gaspillage, tentez notre salade de pâtes maison ! À amener en pique-nique ou à glisser dans un tupperware pour la pause-déjeuner au travail, elle vous permettra de donner une seconde jeunesse à vos restes...
La salade de riz: la boîte qui cale vraiment
La version méditerranéenne au thon est parfaite pour un déjeuner froid qui ne donne pas l’impression d’avoir “juste pris une salade”.
Un pique-nique de prévu ? On a LA recette qu'il vous faut : une salade de riz. Facile, rapide, saine et même anti-gaspillage ! Et oui, que faire de ses restes de riz ? Une salade pardi ! Ici on a parfumé notre salade avec du thon, des olives, des...
Pour une option végétarienne, riz, feta, maïs, petits pois, carottes et menthe donnent une boîte colorée, douce et fraîche.
L'indispensable de notre journée pique-nique ? La salade de riz ! Ici on vous propose une recette végétarienne, remplie de parfums et de légumes afin de faire le plein de fibres et de vitamines. Ajoutez-y une pointe de menthe pour la fraîcheur et vous...
Les wraps: pratiques, mais attention à l’humidité
Son seul ennemi: l’humidité. Pour éviter le wrap mou, mettez une base crémeuse qui fait barrière, égouttez bien les ingrédients humides, ajoutez des légumes croquants, puis emballez serré. Si possible, coupez-le seulement au dernier moment.
Le wrap au saumon coche très bien les cases: frais, facile à emporter et assez complet pour un déjeuner léger.
La saison des pique-niques va bientôt commencer, et quoi de mieux que de délicieux wraps pour un repas à emporter ? Cette recette simple et saine à base de saumon cuit ( au micro-ondes , pour gagner du temps), de carotte et de salade sera parfaite...
Pois chiches, avocat, feta: la salade froide qui rassasie
Si vous préparez la boîte la veille, ajoutez du citron sur l’avocat ou gardez-le à part jusqu’au matin. C’est le petit détail qui évite la salade fatiguée avant même l’heure du déjeuner.
Envie d’une salade complète qui change un peu des classiques ? Cette version coche toutes les cases ! Entre le croquant du concombre, l’onctuosité de l’avocat et les pois chiches bien épicés et croustillants, chaque bouchée est pleine de texture et...
Quinoa, taboulé, couscous: les grains qui gagnent en goût
Le taboulé au quinoa donne une version fraîche, légère mais avec de la tenue, parfaite pour une boîte repas.
Ce taboulé utilise du quinoa cuit à la vapeur comme base légère et nutritive, mélangé à des légumes frais comme les tomates et l'oignon, ainsi qu'à des herbes aromatiques telles que la menthe et le persil. Le tout est assaisonné d'huile d'olive et de...
Le taboulé oriental est encore plus simple: il attend tranquillement au frais et devient meilleur quand les saveurs ont eu le temps de se mélanger.
Envie d’une recette fraîche , rapide et sans prise de tête ? Ce taboulé oriental très facile est fait pour vous ! Parfait en accompagnement d’un barbecue , pour un pique-nique, ou même en plat léger du soir , ce taboulé se prépare sans cuisson,...
Quant à la salade de couscous, elle se prépare vite et se décline facilement selon ce qu’il reste dans le frigo.
On n'a jamais assez de recettes faciles et saines dans son carnet de préparations n'est-ce pas ? Surtout quand on cherche à faire quelque chose qui nous fera plusieurs repas. Alors pour cela on vous propose d'utiliser votre couscous dans une...
Le buddha bowl: tout est prêt, chacun garde sa texture
Pour qu’il reste agréable froid, choisissez des ingrédients qui ne souffrent pas trop au réfrigérateur: riz, quinoa, légumes rôtis, légumes crus, œufs, avocat, graines, pois chiches, haricots. Gardez la sauce à part si vous voulez préserver les textures jusqu’au moment de manger.
Faites venir le soleil dans votre assiette pour le repas avec ce buddha bowl ! Ici que des bonnes choses : des féculents avec le riz, des fruits et légumes et des protéines avec l'avocat et l'oeuf. La preuve qu'il est possible de manger sainement en...
L’astuce anti-boîte détrempée
Dans un bocal, mettez la sauce au fond, puis les ingrédients solides, puis les éléments fragiles en haut. Dans une boîte classique, gardez la vinaigrette à part quand c’est possible. Pour les wraps, protégez la galette avec fromage frais, houmous ou autre base crémeuse.
La règle est simple: le croquant doit rester loin de l’humide jusqu’au dernier moment.
Ce qui rend un plat froid vraiment bon
Citron, vinaigre, moutarde, cornichons, câpres, olives, tomates séchées, feta, herbes fraîches, piment doux, huile d’olive: ce sont eux qui donnent envie de finir la boîte.
Le bon déjeuner froid n’est pas une solution de secours. C’est un repas pensé pour rester bon sans micro-ondes. Et quand la boîte s’ouvre sans file d’attente, sans bruit de machine et sans odeur de plat réchauffé, on avoue que ça a un petit goût de victoire.
Juliette HessJ'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
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