Petit creux dans 5 minutes ? Voici 6 encas qui évitent le coup de barre une heure après
mercredi 11 novembre 2026 08:10 - Juliette Hess
Le problème, ce n’est pas de prendre un goûter. C’est plutôt de choisir quelque chose qui disparaît en trois bouchées… avant d’avoir de nouveau faim une heure plus tard.
Alors pour les petits creux où l’on veut quelque chose de rapide, il suffit souvent de mieux associer ce qu’on a déjà dans le placard ou le réfrigérateur. Pas besoin d’un encas « fitness » compliqué ni d’une poudre mystérieuse.
Le réflexe à avoir: ne pas manger les glucides tout seuls
Une pomme, une tranche de pain ou quelques crackers peuvent tout à fait faire partie d’une collation. Mais lorsqu’ils sont associés à des fibres, des protéines ou des matières grasses, l’encas devient généralement plus rassasiant.
Les fibres, notamment, ralentissent l’absorption des glucides. C’est pour ça qu’une pomme avec quelques noix, du pain complet avec de l’avocat ou des crudités avec du houmous tiennent souvent mieux au ventre qu’un biscuit ou une boisson sucrée avalés seuls.
L’idée n’est donc pas de supprimer les glucides, mais de les accompagner.
Les fibres, notamment, ralentissent l’absorption des glucides. C’est pour ça qu’une pomme avec quelques noix, du pain complet avec de l’avocat ou des crudités avec du houmous tiennent souvent mieux au ventre qu’un biscuit ou une boisson sucrée avalés seuls.
L’idée n’est donc pas de supprimer les glucides, mais de les accompagner.
Le houmous, quand vous avez vraiment cinq minutes
Un bol de houmous, quelques bâtonnets de carotte, de concombre ou de poivron et le goûter est déjà prêt.
Les pois chiches apportent des fibres et des protéines végétales, tandis que les crudités ajoutent du volume et du croquant. Et si vous avez envie de changer du houmous classique, l’avocat apporte une texture encore plus crémeuse.
Les pois chiches apportent des fibres et des protéines végétales, tandis que les crudités ajoutent du volume et du croquant. Et si vous avez envie de changer du houmous classique, l’avocat apporte une texture encore plus crémeuse.
Houmous à l'avocat
Une nouvelle idée pour accompagner votre apéritif : un houmous à l'avocat ! En plus d'y ajouter sa couleur verte, il rendra votre tartinade encore plus crémeuse et onctueuse. Sortez donc vos bâtonnets de légumes / chips et tchin tchin ! Une recette...
Une version rose qui donne envie de sortir les crudités
Même principe avec le houmous à la betterave. Vous gardez la base de pois chiches, mais la betterave change complètement la couleur et apporte une note légèrement sucrée.
Préparez-en un bol à l’avance et il ne restera plus qu’à ouvrir le réfrigérateur au moment du petit creux.
Préparez-en un bol à l’avance et il ne restera plus qu’à ouvrir le réfrigérateur au moment du petit creux.
Houmous à la betterave
Et si on colorait notre houmous aujourd'hui ? Ajoutez une belle betterave à vos pois chiches et vous voici avec un houmous tout rose ! Facile, rapide et sans cuisson, voilà de quoi régaler vos invités à l'heure de l'apéritif ;-) Une recette riche en...
Des pois chiches croustillants quand vous avez envie de grignoter
Parfois, ce n’est pas tant la faim que l’envie de quelque chose de croustillant. Et là, les pois chiches grillés font très bien le travail.
Ils donnent ce côté à picorer qu’on cherche dans les chips, avec en plus des fibres et des protéines végétales. Vous pouvez les préparer à l’avance et les garder pour plusieurs collations.
Petit détail tout de même: servez-vous une portion dans un bol plutôt que de grignoter directement dans le contenant. Même un aliment intéressant nutritionnellement peut vite représenter beaucoup si on mange machinalement.
Ils donnent ce côté à picorer qu’on cherche dans les chips, avec en plus des fibres et des protéines végétales. Vous pouvez les préparer à l’avance et les garder pour plusieurs collations.
Pois chiches grillés au air fryer
Et si on remplaçait les chips et le saucisson pour l'apéritif par de délicieux pois chiches grillés au Air Fryer ? Cette recette, en plus d'être super facile à faire, ne nécessitera seulement qu'une boite de pois chiches déjà cuits et vos épices...
Petit détail tout de même: servez-vous une portion dans un bol plutôt que de grignoter directement dans le contenant. Même un aliment intéressant nutritionnellement peut vite représenter beaucoup si on mange machinalement.
Avocat et pain complet: simple, mais beaucoup plus efficace qu’une tartine nue
Une tranche de pain complet avec de l’avocat coche déjà pas mal de cases: des glucides, des fibres et des matières grasses.
Notre version mangue-citron vert apporte une touche plus fraîche et sucrée-salée. Si votre objectif est de limiter les variations de glycémie, gardez simplement la mangue en quantité raisonnable et privilégiez une belle base de pain complet et d’avocat.
Notre version mangue-citron vert apporte une touche plus fraîche et sucrée-salée. Si votre objectif est de limiter les variations de glycémie, gardez simplement la mangue en quantité raisonnable et privilégiez une belle base de pain complet et d’avocat.
Avocado toast à la mangue et au citron vert : une recette fraîche, rapide et savoureuse
Envie d’un avocado toast qui change un peu des classiques ? On vous propose une version sucrée-salée ultra fraîche et 100 % vegan, avec de la mangue et du citron vert. Sur une belle tranche de pain complet grillé, on écrase l’avocat, on ajoute des...
Un œuf quand la petite faim ressemble plutôt à une grosse faim
Vous savez ce moment où l’on dit « je vais juste prendre un petit quelque chose » alors qu’en réalité on pourrait manger le dîner tout de suite? Là, une source de protéines est particulièrement utile.
Un œuf dur, quelques crudités et éventuellement un petit morceau de pain complet donnent une collation beaucoup plus consistante qu’une poignée de biscuits.
Si vous en préparez plusieurs à l’avance, vous avez surtout une option prête à attraper dans le réfrigérateur quand la faim arrive.
Un œuf dur, quelques crudités et éventuellement un petit morceau de pain complet donnent une collation beaucoup plus consistante qu’une poignée de biscuits.
Œufs durs au air fryer
Pour garnir des salades , des sandwichs ou des wraps, rien de tels que des œufs durs ! Pour éviter les œufs surcuits et les problèmes de minuteur, le Air Fryer est clairement devenu notre meilleur allié :-) Avec cette méthode, les œufs sont cuits...
Si vous en préparez plusieurs à l’avance, vous avez surtout une option prête à attraper dans le réfrigérateur quand la faim arrive.
Les chips de courgette pour changer des biscuits apéro
Le piège du goûter, c’est parfois ce qu’on boit. Soda, café très sucré ou grand verre de jus peuvent apporter beaucoup de sucres rapidement, sans forcément calmer durablement la faim.
Si vous voulez un smoothie, faites-en plutôt un petit encas complet: yaourt nature ou boisson végétale non sucrée, fruit entier, quelques graines ou un peu d’avoine.
Si vous voulez un smoothie, faites-en plutôt un petit encas complet: yaourt nature ou boisson végétale non sucrée, fruit entier, quelques graines ou un peu d’avoine.
Et les boissons sucrées? Elles rassasient rarement longtemps
Le piège du goûter, c’est parfois ce qu’on boit plutôt que ce qu’on mange. Soda, café très sucré ou grand verre de jus peuvent apporter beaucoup de sucres rapidement, sans forcément calmer durablement la faim.
Si vous voulez un smoothie, faites-en plutôt un petit encas complet: yaourt nature ou boisson végétale non sucrée, fruit entier, quelques graines ou un peu d’avoine.
Et pour la soif, l’eau reste évidemment la solution la plus simple.
Si vous voulez un smoothie, faites-en plutôt un petit encas complet: yaourt nature ou boisson végétale non sucrée, fruit entier, quelques graines ou un peu d’avoine.
Et pour la soif, l’eau reste évidemment la solution la plus simple.
Attention: une vraie hypoglycémie, c’est autre chose
C’est important de ne pas tout mélanger. Les idées de cet article servent à composer une collation équilibrée au quotidien. Elles ne sont pas destinées à corriger une hypoglycémie avérée.
Pour une personne diabétique traitée par insuline ou par certains médicaments, une hypoglycémie doit être prise en charge selon les consignes données par le professionnel de santé. L’Assurance Maladie recommande notamment un apport rapide de sucre lorsque la glycémie est trop basse.
Si vous êtes diabétique, enceinte, sujet aux hypoglycémies ou que vous suivez un traitement influençant la glycémie, vos collations doivent donc rester adaptées à vos recommandations personnelles.
Pour une personne diabétique traitée par insuline ou par certains médicaments, une hypoglycémie doit être prise en charge selon les consignes données par le professionnel de santé. L’Assurance Maladie recommande notamment un apport rapide de sucre lorsque la glycémie est trop basse.
Si vous êtes diabétique, enceinte, sujet aux hypoglycémies ou que vous suivez un traitement influençant la glycémie, vos collations doivent donc rester adaptées à vos recommandations personnelles.
Le truc à retenir au moment d’ouvrir le placard
Vous n’avez pas besoin de calculer chaque goûter au gramme près. Posez-vous simplement une question: qu’est-ce qui va accompagner les glucides?
Un fruit avec quelques noix. Du pain complet avec de l’avocat ou un œuf. Des crudités avec du houmous.
Ce petit réflexe suffit souvent à rendre le goûter plus rassasiant — et à éviter de revenir fouiller dans le placard vingt minutes plus tard ;-)
Un fruit avec quelques noix. Du pain complet avec de l’avocat ou un œuf. Des crudités avec du houmous.
Ce petit réflexe suffit souvent à rendre le goûter plus rassasiant — et à éviter de revenir fouiller dans le placard vingt minutes plus tard ;-)
Juliette HessJe créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis 2017.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
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Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
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