La plus belle recette pour mettre en valeur les fraises!Nous sommes au moins d'avril, quelques semaines après l'arrivée du printemps, le soleil scintille et vous voici tout juste arrivé au marché... Oh ! Vous sentez cette douce odeur ?! À la fois fleurie et sucrée... Un coup d'oeil vers les étals sur votre droite, c'est bien ce que vous pensiez : des FRAISES ! Ouiiiii elles sont de retour :-D

Certains les aiment telles quelles, tout juste surmontées d'une crème chantilly, d'autres la préfèrent en tarte, disposées sur une crème pâtissière à la vanille. Nous chez Ptitchef, on l'aime dans un dessert qui en met à chaque fois plein la vue et les papilles à nos invités :

EN FRAISIER !

Un entremet composé d'un biscuit génoise bien moelleux, d'une crème mousseline (crème pâtissière + beurre pommade) extra onctueuse et bien sûr, de superbes fraises parfumées. Pour le dessus, vous aurez le choix entre de la pâte d'amande ou une finition à la confiture comme chez nous. Le genre de gâteau dont on reprend une part volontiers quoi :-)

Côté difficulté, ce gâteau sera à la portée de tous ;-) En revanche, il vous demandera quelques ustensiles bien précis pour faciliter sa préparation. On vous explique tout dans notre recette-vidéo ↓




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