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Aligot

10 recettes

L'aligot est une spécialité culinaire originaire de l'Aveyron. C'est une préparation dont la recette " à l'ancienne " se compose de tome fraîche fondue et de pommes de terre écrasées, qui en fait une purée très élastique qu'on agrémente de crème fraîche. On peut choisir un autre fromage pour varier le goût et préparer un aligot au cantal ( à ne pas confondre avec la truffade ), à condition de le choisir trés jeune et on l'accompagnera d'une saucisse de la région.

Recette Aligot

Aligot

(9 votes), (4) , (448)
Plat facile 25 min 30 min
Ingrédients: 500Gr de pommes de terre 150Gr de Tomme râpée (j'en ai mis 220Gr) 30Gr de beurre 100Ml de lait 2 Càs. de crème fraîche épaisse entièr...
Recette Aligot savoyard

Aligot savoyard

(1 vote), (11)
Sans gluten
Plat facile 30 min 692 kcal
Ingrédients: 500 g de pommes de terre 50 g de beurre noix de muscade 150 g de raclette...
Recette Une tarte au goût d'aligot

Une tarte au goût d'aligot

(1 vote), (2)
Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: 1 pâte brisée ou feuilletée 800 g à 1 kg de pommes de terre 200 g de Tome fraîche de Laguiole (à aligot) 75 g de Salers ou autre... 3 oeufs 25 cl d...
Recette Aligot

Aligot

Autre moyen 10 min 15 min
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 400 g de tomme fraîche de cantal 1 gousse d'ail 200 g de crème fraîche sel, muscade...
Recette Aligot - auvergne

Aligot - auvergne

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 kg de pomme de terre pour la purée 400 g de tome (fraîche) 200 g de crème fraîche épaisse 2 gousses d'ail...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

(15 votes), (2 commentaires)

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette L'aligot

L'aligot

Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 150 g de beurre 200 g de crème fraîche - 350 g de tome d'Auvergne lard sel poivre et ail...
Recette Aligot

Aligot

Autre facile 20 min 10 min
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre (bintje de préférence) 400 gr de tome fraîche 200 gr de crème fraîche épaisse 1 gousse d'ail sel et poivre...
Recette Purée comme un aligot

Purée comme un aligot

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 600 g de pommes de terre 350 g de crème épaisse extra-légère 250 g de Bergkäse 80 g de beurre demi-sel Sel, poivre 1 pincée de noix de muscade...
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Recette Aligot aveyronnais

Aligot aveyronnais

(5 votes), (2) , (14)
Plat facile 30 min 20 min
Ingrédients: 1 kg de pomme de terre 400g de tome fraîche 200g de crème fraîche épaisse 1 à 2 gousses d'ails sel poivre...
Recette L'aligot...ou quand la patate joue à l'élastique.

L'aligot...ou quand la patate joue à l'élastique.

 
Sans gluten
Plat facile 27 min 791 kcal
Ingrédients: 1 Kg de pommes de terre 400 g de tomme fraîche 250 g de crème fraîche 1 belle gousse d'ail Sel poivre du moulin...


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