Mettre dans la cuve de la MAP, l'eau, le sel, la farine, les graines de lin. Faire un puits dans lequel vous déposez la levure. Lancer le programme Pâte. La pâte a bien gonflé.
Sortir le pâton. Le partager en 2 (2 x 460 g). Façonner 2 pains et les poser sur la plaque du four. Laisser lever, couvert d'un torchon.
Préchauffer le four à 220°.
Lorsque le pain a bien gonflé, le vaporiser d'eau. Saupoudrer de farine. Faire des grignes. Enfourner.
Sortir le 1er pain au bout de 20 minutes, laisser refroidir sur une grille. Avant de l'emballer et de le mettre au congélateur. Il suffira le jour J de le remettre 10 minutes à 220° pour obtenir un pain tout frais.
Laisser le second pain encore 10 minutes, le sortir et le laisser refroidir sur une grille.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Graine de lin doit-elle être moulu et farine T65 c'est quoi
Réponse:
Non il ne faut pas moudre les graines. Et la farine T65 est une farine bio, semi complète qui donne un pain un peu rustique sur le paquet on trouve inscrit la qualité de la farine T45, T55, T65...
Comment remplacer les oeufs en cuisine?
Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!
Le pain parfait pour accompagner votre foie gras
